الصلصات

صلصة رسيستيرشاير


المكونات لصنع صلصة رسيستيرشاير

  1. البصل 1 جهاز كمبيوتر. (متوسطة الحجم)
  2. الثوم 2 فصوص
  3. الزنجبيل 1 1/4 جذور
  4. الخردل (البذور) - 3 ملاعق كبيرة. ل. لتذوق
  5. البازلاء الحمراء 1/2 ملعقة شاي.
  6. التمر الهندي 1/4 الفن. (لب الفاكهة)
  7. 2.5 سم أعواد القرفة
  8. القرنفل 1 ملعقة صغيرة. (البراعم)
  9. الهيل 1/2 ملعقة شاي (الحبوب الأرضية)
  10. صلصة الصويا 1/2 ملعقة كبيرة. (حلوة أو مظلمة)
  11. الخل 2 ملعقة كبيرة.
  12. الكاري 1/2 ملعقة شاي
  13. البازلاء السوداء 1 ملعقة شاي.
  14. الأنشوجة 1 جهاز كمبيوتر.
  15. السكر 1/2 ملعقة كبيرة.
  16. ملح 3 ملاعق كبيرة. ل.
  17. ماء 1/2 ملعقة كبيرة.
  • المكونات الرئيسية البصل والثوم
  • خدمة 5 حصص
  • المطبخ العالميالمطبخ الانجليزي

المخزون:

لوح التقطيع ، السكين ، الشاش (كثيف ، لمكونات الطهي) ، قطعة من البرمة (للشاش اللاصق) ، وعاء كبير ، وعاء ، وعاء من الفولاذ المقاوم للصدأ أو الزجاج (لتخزين الصلصة لمدة أسبوعين ، بغطاء كبير) ، زجاجات (لتخزين صلصة رسيستيرشاير النهائية)

الطبخ صلصة رسيستيرشاير:

الخطوة 1: قص المنتجات.

نحن قطع المنتجات إلى قطع صغيرة. تغسل البصل وتقطع بسكين حاد على لوح التقطيع. يقطع الثوم. يقطع جذور الزنجبيل برفق. فرم الأنشوفة ناعما.

الخطوة 2: لف التوابل في كيس الشاش.

البصل ، بذور الخردل ، الثوم ، البازلاء من الفلفل الأحمر ، البازلاء السوداء ، القرفة ، الزنجبيل ، الهيل والقرنفل ملفوفة في قطعة من الشاش الكثيف ومضمونة بطريقة تجعل كيسًا موثوقًا لا يسقط أي شيء. ضع كيس الشاش في وعاء كبير. يُضاف الخل والسكر ولب التمر الهندي وصلصة الصويا إلى المقلاة.

الخطوة 3: طهي الصلصة مع التوابل.

ضع المقلاة على نار كبيرة ، واتركها تغلي ، ثم أغلق الغاز واترك الخليط يغلي لمدة 45 دقيقة تقريبًا ، بينما تغلي التوابل ، أعد المزيج التالي. يُمزج الماء مع الأنشوجة والكاري والملح في وعاء. بعد 45 دقيقة ، صب هذه الكتلة في قدر حيث يتم طهي الصلصة ، ثم قم بإزالة الصلصة من الحرارة.

الخطوة 4: صب الصلصة في وعاء غير القابل للصدأ.

صب صلصة رسيستيرشاير في وعاء معد خصيصًا (زجاج أو فولاذ مقاوم للصدأ). وضعت في وعاء وحقيبة مع التوابل. أغلق المحتويات بإحكام. ضعي الصلصة في الثلاجة لمدة أسبوعين. من وقت لآخر ، أخرج حاوية ، امزج المحتويات واضغط كيس الشاش مع التوابل.

الخطوة 5: تعبئة الصلصة.

بعد أسبوعين ، أخرج صلصة رسيستيرشاير من الثلاجة. رمي كيس التوابل. صب محتويات الحاوية غير القابل للصدأ في زجاجات نظيفة. الصلصة جاهزة للأكل. احتفظ بها في الثلاجة ، واهز الزجاجة مع صلصة رسيستيرشاير قبل الاستخدام. شهية طيبة!

نصائح وصفة:

- - سيتم الجمع بين هذه الصلصة اللذيذة مع المقبلات الساخنة ، مع أطباق اللحوم المقلية والمطهية ، مع السمك المقلي والمسلوق كطبق جانبي. سلطات الموسم ، خبز محمص بالجبن ، يخنة ، بيكون بيض ، شطائر ، كوكتيلات كحولية (على سبيل المثال ، "ماري الدموية") مع صلصة رسيستيرشاير.

- - يحتوي الطبق المعد بشكل صحيح على نسبة تركيز عالية جدًا. عادة ما يكفي 2-3 قطرات من الصلصة لخدمة واحدة.

- - يمكنك استخدام صلصة رسيستيرشاير الجاهزة لموسم الخضروات.

- - صلصة رسيستيرشاير تعتبر صعبة للغاية للتحضير. بالإضافة إلى ذلك ، يتمتع الطهاة المحترفون بأسرار خاصة بهم لطهيها. لذلك إذا تمكنت من طهي هذه الصلصة وطعمها جيدًا - يمكنك تهنئة نفسك! لذا ، فقد قمت بتحسين مهاراتك في الطهي بجدية.

شاهد الفيديو: Worcestershire Sauce Recipe Low Carb Keto Sauce. Saucy Sunday (أبريل 2020).