مشروبات

الخبز كفاس


المكونات لصنع الخبز kvass

  1. الجافة كفاس 250 غرام.
  2. سكر 200 غرام. لتذوق
  3. الماء المغلي 3 لتر.
  4. خميرة مضغوطة -10 جم لتذوق
  • المكونات الرئيسية
  • Serving15 حصص
  • المطبخ العالمي

المخزون:

جرة ، عموم ، الشاش أو منديل

إعداد الخبز kvass:

الخطوة 1. تحضير خميرة.

لكي تتحول kvass إلى حقيقة ، أي مشروب نشط ذو لون غامق مشبع ، تحتاج إلى الانتباه إلى الخميرة. الأفضل هو الذي يباع في المتجر ، لأنه بالإضافة إلى المفرقعات من خبز مختلف ، فإنه يحتوي أيضًا على الشعير. لذلك نأخذ kvass الجاف ونضعه في غلي الماء (نضع ثلاثة لترات من الماء على جرة سعة ثلاثة لترات). صب kvass الجاف في جرة نظيفة وملء بالماء الساخن. نحن نغطيها بغطاء نايلون ونتركه لمدة ساعتين. ثم يضاف السكر إلى الجرة وتخلط المحتويات جيدًا. اتركيه لبثه لمدة 30 دقيقة أخرى ، مع تغطية بمنديل. بعد ذلك ، صب القليل من السائل في وعاء ، حل الخميرة فيه وإضافتها إلى الخميرة في جرة. غطي مرة أخرى بمنديل واتركه للتجول لمدة 12-13 ساعة في مكان دافئ. يتم غرس الهياج. من الضروري الضغط من خلال الشاش أو الغربال ووضع أول كفاس في البرد. لذلك قمنا بإعداد العجين المخمر ، والتي سوف نستخدمها لصنع كفاس.

الخطوة 2. الطبخ kvass.

للقيام بذلك ، خذ جرة ، ضع نصف الخميرة فيه ، أضف ثلاث ملاعق كبيرة من كفاس جاف ، مع ملء الماء المغلي المثلج ، أبلغ عن 3-5 ملاعق كبيرة من السكر ووضعه في مكان دافئ لمدة 24-36 ساعة. عندما يتم غرس kvass ، يتم تصريفه ووضعه في البرد. كفاس جاهز.

الخطوة 3. خدمة kvass.

عند استخدام kvass للشرب ، يمكنك وضع السكر فيه حسب الرغبة. يستخدم Kvass أيضًا للحساء البارد و okroshka. شهية طيبة!

نصائح وصفة:

- - عندما تختمر kvass ، يمكنك وضع بعض الزبيب في ذلك ، وشريحة من الليمون وورقة من الكشمش الأسود.

- - عند إعداد ثقافة بداية ، يمكن أن kvass الأول رائحة قوية من الخميرة. في هذه الحالة ، يتم سكبه دون استخدامه كغذاء.

- - في بعض الأحيان بدلاً من kvass الجاف ، يتم استخدام شرائح من الخبز البني. في هذه الحالة ، يجب تجفيفها بقوة في الفرن.