الحلويات

اليقطين وأبل بودنغ


المكونات لصنع القرع والتفاح بودنغ

  1. لب اليقطين 300 غرام. (عجينة الورق المقشور والبذور وخيط القرع)
  2. التفاح 300 غرام. (تنظيفها من النواة: البذور والبذور الصلبة)
  3. سميد 1.5 ملعقة كبيرة. ل.
  4. زبدة 2-3 ملاعق كبيرة. ل.
  5. 2 بيض
  6. الحليب 3/4 ملعقة كبيرة.
  7. القشدة الحامضة 1 ملعقة كبيرة. ل.
  8. السكر 2-3 ملاعق كبيرة. ل.
  9. فتات الخبز 1.5 ملعقة كبيرة. ل.
  10. القرفة المطحونة حسب الرغبة
  • المكونات الرئيسية: القرع ، التفاح
  • خدمة 5 حصص

المخزون:

زجاج ، ملعقة كبيرة ، لوح تقطيع ، سكين ، مقلاة (للطهي) ، وعاء ، خفقت أو خلاط لخفق البيض ، طبق خبز في الفرن (صفيحة خبز)

طبخ اليقطين والتفاح بودنغ:

الخطوة 1: طبخ اليقطين والتفاح في الحليب.

قطع لب اليقطين. فرم التفاح جيدًا. الآن صب الحليب في المقلاة ، وضع 2 ملعقة كبيرة. ل. زبدة ، يخلط كل شيء ، وتسخين على نار خفيفة. أضف إلى الحليب الساخن بالفعل ، وأول شرائح من لب اليقطين ، وبعد ذلك بقليل ، وقطع من التفاح. اطبخ كل هذا حتى تنخفض كتلة تفاحة القرع.

الخطوة 2: إضافة السميد.

الآن صب السميد في الخليط. مع تحريك محتويات المقلاة ، استمر في طهي الخليط. في الوقت نفسه ، تأكد من أن السميد لا يشكل كتلًا. بعد خمس دقائق ، أخرج المقلاة من الحرارة. تبريد الخليط التفاح اليقطين إلى درجة حرارة الغرفة.

الخطوة 3: إضافة صفار والبروتينات المخفوقة إلى الخليط.

كسر البيض. افصل صفار البيض عن البيض وضع صفار البيض في أوعية مختلفة. امزج صفار البيض مع السكر. للفوز على البيض بخفق (أو خلاط) حتى تتشكل رغوة سميكة وثابتة. في كتلة مبردة من اليقطين والتفاح والسميد والحليب ، أضف القرفة المطحونة ، مزيج من صفار البيض وامزج كل شيء جيدًا. أخيرًا ، أضف البروتينات المخفوقة إلى الخليط الكلي. أدخل البروتينات بعناية حتى لا تدمر تركيبتها ، ولا تخلط أي شيء آخر.

الخطوة 4: اخبز في الفرن.

سخن الفرن إلى 180-200 درجة. تليين طبق الخبز مع الزبدة المتبقية. يرش المقلاة مع فتات الخبز. الآن ضع القرع وعجين التفاح على ورقة الخبز. قم بتنعيم سطح العجين بحيث يكمن بالتساوي. غطي عجينة التفاح بالقرع بطبقة من القشدة الحامضة.

الخطوة 5: خدمة.

ستكون البودينغ جاهزة عندما تكون مغطاة بقشرة بنية ذهبية. ثم يمكنك أن تأخذ بها وخدمتها. قبل تزيين الكعكة مع السكر المثلج. شهية طيبة!

نصائح وصفة:

- ضرب البروتينات ، أضف السكر على الفور ، ولكن تدريجياً في أجزاء صغيرة. من المهم أن تكون رغوة البروتين قوية وسميكة.

- - مباشرة بعد إضافة البروتينات المخفوقة إلى كتلة تفاح القرع ، ضع البودنج في المستقبل في الفرن. إذا قمت بالتعرض المفرط للبروتينات ، فلن يكون الطبق لذيذًا جدًا.

- - يمكنك إضافة توابل مختلفة إلى الحلوى ، وليس على سبيل الحصر القرفة فقط. إضافة: الفانيليا والبرتقال أو الليمون الحماس واللوز والزبيب والهيل والزعفران وجوزة الطيب ، أو أي توابل أخرى ترضيك.

- - إذا كانت البودرة جافة جدًا ، اسكبي الكريما أو اللبن الدافئ فوقها وقم بتسخينها قليلاً. حل آخر لهذه المشكلة هو تقديم الحلوى مع الآيس كريم ، الصلصة الحلوة ، الكريمة المخفوقة.

شاهد الفيديو: فطيرة التفاح المقرمشة آبل كريسب بالشوفان. Apple cobbler crisp (مارس 2020).