الطائر

جيلي دجاج


مكونات دجاج جيلي

  1. دجاجة كاملة 800 جرام
  2. بيضة مسلوقة 1 قطعة
  3. فلفل حلو 1 قطعة
  4. الجيلاتين 1 ملعقة كبيرة
  5. النبيذ الأبيض 4 ملاعق كبيرة
  6. الجزرة المسلوقة 1 قطعة
  7. ملح ، فلفل أسود مطحون حسب الرغبة
  8. الزيت النباتي 2 ملاعق كبيرة
  9. الخضر الشبت المفروم 1 حفنة
  • المكونات الرئيسية الدجاج

المخزون:

سكين ، طبق خزفي ، مبشرة ، لوح تقطيع ، زجاج ، سلطانية ، شكل سيراميك ، لوح

طبخ الدجاج في الهلام:

الخطوة 1: طهي الدجاج.

اسلقي الدجاج في الماء المملح حتى يصبح طرياً. قبل الطهي ، أضف 4 ملاعق كبيرة من النبيذ الأبيض إلى المرق. انزعي الدجاج عن النار وبارد. نقوم بتحليل الدجاج المبرد - نفصل اللحم عن العظام. نقطع الدجاج إلى قطع صغيرة (طولها 10-15 سم).

الخطوة 2: فرك الجزر المسلوقة.

فرك الجزر المسلوقة على مبشرة متوسطة. وتضاف إلى لحم الدجاج.

الخطوة 3: قطع البيض المسلوق ...

قطع البيضة المسلوقة إلى مكعبات صغيرة. وتضاف إلى خليط لحم الدجاج والجزر المبشور. في الخليط الناتج تضاف الزيت النباتي والملح والفلفل و 2/3 من الشبت المفروم.

الخطوة 4: قطع الفلفل الجرس ...

الفلفل الحلو مقطعة إلى قطع صغيرة.

الخطوة 5: تحضير الجيلاتين ...

صب الجيلاتين بالماء البارد. تخلط حتى يذوب الجيلاتين بالكامل. ثم يضاف 2 كوب من مرق الدجاج (المتبقي بعد غليان الدجاج) إلى الجيلاتين.

الخطوة 6: ملء النموذج ...

صب ثلث الهلام المخفف مع مرق الدجاج في القالب الخزفي. بارد. يُضاف الفلفل الحلو المفروم وثلث البقدونس. صب طبقة أخرى من هلام. بارد مرة أخرى. ننشر خليط من الدجاج المسلوق والجزر والبيض عليه ونسكب الهلام الباقي. نضع في الثلاجة لمدة 4-5 ساعات (حتى مجموعات هلام).

الخطوة 7: التقديم ...

يُقدّم جيلي الدجاج النهائي على طبق مزين بالبقدونس أو الخس. شهية طيبة!

نصائح وصفة:

- - لإعداد الجيلي ، يُنصح باستخدام لحوم الدجاج الصغيرة أو لحم الدجاج ، لأنها أكثر عطاءًا.

- - في الهلام ، يمكنك إضافة بضع فصوص من الثوم. هذا سوف يعطي الطبق لمسة حار. - قبل التقديم للهلام ، يمكنك تزيين أشكال من الجزر المسلوق أو البيض ، وكذلك الخضروات الطازجة.

- - إذا كنت تحضر جيلي الدجاج للطاولة الاحتفالية ، فاملأها بشكل مجعد. والنتيجة مفاجأة سارة ضيوفك.

شاهد الفيديو: دجاج منغولى - كيك الجيلى - تشورو. زعفران وفانيلا حلقة كاملة (أبريل 2020).