الطائر

فخذ الدجاج المحشو


دجاج محشي بالفخذ

  1. أفخاذ الدجاج 16 قطعة. (بشرة وخالية من العظام)
  2. الليمون 2 قطعة. (قم بإزالة الحماس ، لأنه ليس من الضروري أن تكون الليمون هي نفسها ، أي لحم الليمون ؛ قم بقطع اللحم جيدًا على لوح التقطيع)
  3. روزماري 1 ملعقة كبيرة. ل. (اغسل إكليل الجبل الطازج وختم جيداً بسكين)
  4. بقدونس 1/4 ملعقة كبيرة. (البقدونس المغسول المفروم بخشونة)
  5. ريحان 1/2 ملعقة كبيرة. (طازجة ، غسل ، ختم خشنة)
  6. جبنة البارميزان 1/2 كوب (صر)
  7. جبنة "بروفولون" 1/2 ملعقة كبيرة. (الرب)
  8. 2 بيض (كبير ، خفق مع خفقت)
  9. فتات الخبز 1/2 ملعقة كبيرة. (خبز طازج)
  10. فلفل حسب الرغبة (طازج ، أحمر أو أسود)
  11. الملح حسب الرغبة
  12. الزيوت النباتية 2 ملعقة كبيرة. ل. (لتشحيم طبق الخبز)
  • المكونات الرئيسية الدجاج
  • خدمة 5 حصص

المخزون:

المواضيع الطهي أو أسياخ - 1 emb. (لربط الفخذين الدجاج المحشوة) ، والسكاكين - 1 emb. (الساخنة) ، وعاء - 2 جهاز كمبيوتر شخصى. ، طبق الخبز - 1 جهاز كمبيوتر. (في الفرن) ، مبشرة - 1 قطعة. ، لوح تقطيع - 1 قطعة. ، خفقت - 1 قطعة. (أو خلاط) ، نظارات - 5 قطع. (لتخزين المكونات)

طبخ الدجاج المحشو بالفخذ:

الخطوة 1: تحضير ملء.

ضعيها في وعاء: جبن البارميزان والبروفولون المبشور ، لحم الليمون المفروم ، فتات الخبز ، البيض ، البقدونس ، إكليل الجبل والريحان. يتم خلط كل هذا تمامًا مع ملعقة كبيرة ، والحرص على عدم الإضرار بهيكل المنتجات.

الخطوة 2: تحضير الدجاج الفخذين.

يغسل الدجاج الفخذين تحت الماء البارد. ثم ضعي الجلد على لوح تقطيع ، فلفل وملح اللحم.

الخطوة 3: نحن الاشياء الوركين مع ملء.

الآن يجب محشوة كل قطعة فيليه. للقيام بذلك ، اقلب جلد الفخذ. ثم ضعي حشوة الجبن ، وليس كثيرا. تأكد من أن الحشوة لا تسقط على حواف الدجاج. لفة فيليه الدجاج. إصلاح النتيجة عن طريق التفاف لفة مع موضوع الطهي أو ثقب مع أسياخ. افعل ذلك مع كل من أفخاذ الدجاج الـ 16.

الخطوة 4: اخبز.

ادهن صحن الخبز بالزيت النباتي. سخن الفرن إلى 180 درجة. أضعاف جميع القوائم في طبق الخبز. ضعها مع طبقات أسفل حتى لا يتسرب اللحم. إذا كنت ترغب في ذلك ، يمكنك توابل الفخذين مرة أخرى: الملح والفلفل. ضعي القالب في الفرن لمدة 35 - 50 دقيقة. انتظر حتى تظهر القشرة العطرة الذهبية على الوركين واخرج الطبق النهائي. تبرد الآن أفخاذ الدجاج المحشوة لمدة 10 دقائق. اسحب الأسياخ (أو خيوط الطهي) برفق خارج الوركين. شهية طيبة!

نصائح وصفة:

- - يمكنك ملء الوركين باللحم المفروم مقدمًا. على سبيل المثال ، عشية يوم عطلة ، قم بتعبئة الوركين ووضعه في الثلاجة طوال الليل. في الصباح ، عليك فقط توابلها وتخبز في الفرن.

- - بدلاً من جبن بروفولون وجبن البارميزان ، يمكنك أن تأخذ أي أجبان صلبة أخرى تحبها.

- - حاول إضافة لحم الخنزير المقدد المفروم أو البصل المفروم إلى أفخاذ الدجاج المحشوة ، ثم ضعه في الفرن. احصل على نكهات وأذواق جديدة.

- - من الأفضل اختيار صواني الخبز العميقة أو أطباق الخبز. في نفوسهم ، الطبق المخبوز ألذ!

- - تحضير ماء مالح لتحميص أفخاذ الدجاج. على سبيل المثال ، وفقًا لهذه الوصفة: خلط بعض الخردل (حسب الرغبة) مع البيرة. وفي هذا التكوين حافظ على لفائف اللحم لعدة ساعات. ثم ترسل إلى الفرن.

شاهد الفيديو: أفخاذ الدجاج المحشية بنيييينة من مطبخ أم أسيل (أبريل 2020).