الحساء

شوربة كرات اللحم


المكونات للطهي حساء اللحم المفروم

  1. لحم مفروم 350 جم
  2. بطاطس 120 غ (بطاطس حمراء موصى بها من الموسم السابق)
  3. onion 1 pc (بصلة صغيرة واحدة ، ويفضل أن تكون حمراء ، لأنها ستعطي نكهة إضافية)
  4. أوراق الغار 3 قطع (ثلاث أوراق غار صغيرة للنكهة)
  5. الملح حسب الرغبة
  6. بازلاء الفلفل الأسود حسب الرغبة
  7. الجزر واحد الجزرة الصغيرة اختياري
  8. جرس الفلفل الحلو الفليفلة الحلوة حسب الرغبة
  9. الأرز 1/3 كوب
  10. القشدة الحامضة حسب الرغبة
  11. الخضر لتذوق
  • المكونات الرئيسية: لحم البقر ، لحم الخنزير ، لحم العجل
  • خدمة 4 حصص
  • المطبخ العالمي

المخزون:

سكين ، لوح تقطيع ، قدر ، وعاء ، مبشرة ، مقلاة ، مجرفة ، كوب قياس ، ملعقة كبيرة

شوربة طبخ اللحم:

الخطوة 1: تحضير البطاطا.

الزهر البطاطا. يعد حجم المكعبات اختياريًا ، لكننا نوصي بحوالي سنتيمتر واحد - سيسمح لك ذلك بالغلي بسرعة ولن تنهار البطاطس أثناء الطهي. بمجرد الانتهاء من تقطيع البطاطا ، اشطفها. لغسل البطاطس ، ما عليك سوى طلب وعاء من الماء البارد ، ثم غمس البطاطا المفرومة ، مع التحريك لمدة دقيقة وصرف الماء. هذا كل شيء ، البطاطا جاهزة!

الخطوة 2: تحضير الجزر.

خذ الجزر وشطفه تحت تيار من الماء البارد وكشط الطبقة العليا بسكين وهو جاهز لمبشرة! بالمناسبة ، يمكنك استخدام أي مبشرة لذوقك. شخص يحب الصغيرة ، شخص ما - القش. كل شيء فردي هنا. لذلك ، نحن فرك الجزر.

الخطوة 3: تحضير البصل.

قشر البصل من الطبقة العليا ، وشطف ، وختم. مرغوب فيه - صغيرة بقدر الإمكان. للراحة ، يمكنك أولاً قطع البصل على طول. وعندها فقط ، وضعه على لوح تقطيع ، فرم جيدًا.

الخطوة 4: تقطيع الفلفل.

فلفل حلو (أحمر أو أخضر - لا يهم) سنغسل ونقشر البذور ونقطع إلى شرائح (شرائح) أو مكعبات.

الخطوة 5: الاستعداد للطهي.

يُغلى المزيج في قدر واحد ونصف لتر من الماء لحساء اللحم المفروم (حوالي 7.5 أكواب) وتغميس كل شيء جاهز بالفعل: البصل والجزر والفلفل. دعنا نترك البطاطا.

الخطوة 6: طبخ حساء اللحم المفروم.

نغطي الغطاء ونطفئ الغاز ونطهو الحساء في درجة حرارة منخفضة حتى يغلي لمدة 5 إلى 7 دقائق. ثم اغمس البطاطا في قدر واتركها حتى تغلي.

الخطوة 7: صنع كرات اللحم

كرات اللحم عبارة عن كرات لحم تنوع حساءنا وتجعله أكثر ثراءً ولذيذًا. من السهل طهيها. من اللحم المفروم الذي أعددناه سابقًا ، من الضروري تشكيل كرات صغيرة. الحجم متروك لك. شخص يحب كبيرة الحجم ، منها الجوز. شخص أصغر. هذا لا يؤثر على الذوق. لذلك ، نحن نلف الكرات ونخفضها ببطء في المقلاة باستخدام حساءنا المستقبلي.

الخطوة 8: كوك

الملح والفلفل حسب الرغبة. ثم نقوم بتقليل الحرارة قليلاً ونطهو لمدة 12-15 دقيقة مع غليان خفيف. إذا كنت ترغب في ذلك ، يمكنك تكملة حساء اللحم مع حفنة من الأرز أو المعكرونة. بمجرد انتهاء وقت الطهي ، ضع ورقة الغار في المقلاة ، وأطفئ الحرارة واتركها للشرب لبضع دقائق. هذا كل شيء ، حساء اللحم المفروم لدينا جاهز!

الخطوة 9: الخدمة.

يُقدّم حساء اللحم مع الكريما الحامضة والمايونيز والأعشاب المفرومة. على سبيل المثال ، مزيج من الشبت والبقدونس المفروم سيكون مجرد إضافة رائعة إلى طازجة حساء اللحم المفروم! شهية طيبة!

نصائح وصفة:

- تضيف العديد من ربات البيوت بيضة هناك عند طهي اللحم المفروم. في هذه الحالة ، فإنه ليس من الضروري وسيعطي التعكر المرق ، وكرات اللحم - صلابة. لذلك ، تخلينا عن البيض.

- - يمكنك تقلى الجزر والبصل والفلفل الحلو في الزيت النباتي. هذا سيجعلهم طريين ولذيذ أكثر.

- - إذا كنت ترغب في ذلك ، يمكنك استبدال البصل بالطماطم. هذا سيجلب نكهة متنوعة قليلا إلى الحساء.

- - في السابق ، يمكنك غلي كرات اللحم في قدر منفصل قبل الغليان ثم غمسها في الحساء فقط - وهذا سيقضي على الرغوة.

شاهد الفيديو: شوربة شعيريه بكرات اللحم أطباق رمضانيه. Tomato soup with meat balls (أبريل 2020).