وجبات خفيفة

سبانخ فلان


مكونات السبانخ

  1. السبانخ (الطازج) 1 كيلوغرام
  2. كريمة طازجة 150 جرام
  3. 5 بيضات
  4. الجبن الصلب 30 غراما
  5. قرصة جوزة الطيب
  6. ملح حسب الرغبة
  7. الفلفل الأسود المطحون حسب الرغبة
  8. زبدة 40 غراما
  9. المياه النظيفة حسب الحاجة
  • المكونات الرئيسية: السبانخ والبيض والجبن
  • خدمة 4 حصص
  • المطبخ العالميالمطبخ الفرنسي

المخزون:

مصفاة دقيقة ، لوح تقطيع - قطعتين ، سكين - 3 قطع ، موقد ، ستيوب عميق مع غطاء ، منشفة مطبخ ، فرن ، فرشاة خبز ، طبق خبز دائري مقاوم للحرارة - 4 قطع (قطر 12 سم) ، مبشرة ، صحن عميق ، وعاء عميق - قطعتان ، كورولا ، ملعقة كبيرة ، قفازات مطبخ ، طبق

طبخ السبانخ فلان:

الخطوة 1: تحضير السبانخ الطازج.


نحن نتخلص من كيلوغرام واحد من السبانخ في مصفاة مع شبكة دقيقة ، ونضعها في الحوض ونغسل الخضر تحت تيار رقيق من الماء البارد الجاري من الرمال وأي ملوثات أخرى. بعد ترك السبانخ في مصفاة لمدة 5 - 7 دقائق لتصريف السوائل الزائدة. ثم هزه فوق الحوض ، ووضعه على لوح تقطيع وقطع السيقان الصلبة من السبانخ. اترك الخضر على لوح التقطيع وانتقل إلى الخطوة التالية.

الخطوة 2: غلي السبانخ.


ندير الموقد إلى المستوى المتوسط ​​ونضع عليه موقدًا عميقًا ، نصفه مملوء بالماء النظيف. عندما يغلي السائل ، قم بتخفيض درجة حرارة اللوحة إلى مستوى بين الصغيرة والمتوسطة. قم بخفض أوراق السبانخ برفق بالماء الساخن ، ثم غطيها بغطاء ، واطهي الخضار 5 دقائق.
بعد أن نرفع الغطاء عن القدور ، أزله من الموقد ، وساعد أنفسنا بمنشفة مطبخ ، ورمي السبانخ في نفس المصفاة المثبتة في الحوض. اترك الخضار المسلوقة في مصفاة 10 - 15 دقيقة بحيث يبرد تماما.

الخطوة 3: تحضير السبانخ المسلوق والجبن الصلب.


بينما يبرد السبانخ ، سخن الفرن إلى 220 درجة مئوية مع فرشاة للخبز ، تشحم مع 40 غراما من الزبدة 1 كبيرة أو 4 أطباق الخبز الصغيرة.
نحن نعد الجبن الصلب ونقطع قشرة البارافين عنها ونفركها على مبشرة ناعمة أو متوسطة في طبق عميق. ثم بأيد نظيفة نضغط السبانخ المبرد من الماء ونضعه على لوح تقطيع ونقطع الخضر بسكين في قطع صغيرة من أي شكل. نحول الشرائح إلى وعاء عميق.

الخطوة 4: إعداد كتلة السبانخ.


بعد ذلك ، في وعاء عميق منفصل ، نقوم بقيادة 5 بيضات قشر البيض ونضربها بمضرب خفقت حتى تفوح منها رائحة خفيفة 1 - 2 دقيقة. ثم نضيف 150 جرامًا من الكريم الطازج إلى نفس الحاوية ، قليلًا من جوزة الطيب المطحون والملح حسب الرغبة والفلفل الأسود المطحون والسبانخ المفروم. نعيد خلط كل شيء حتى يصبح المزيج ناعمًا وبمساعدة ملعقة كبيرة نضع كتلة السبانخ في طبق للخبز مُعد للخبز.

الخطوة 5: اخبز فطيرة السبانخ.


نحن الآن نتحقق من درجة حرارة الفرن ، وإذا تم تسخينه ، فقم بضبط النماذج فيه بطبق لا يزال خامًا على الرف الأوسط. أخبز السبانخ فلان 15 دقيقة. بعد فتح الفرن ، يرش الفانيلا بالجبن الصلب المفروم وتخبز أكثر 15 دقيقة. بعد انقضاء الوقت المطلوب ، نتحقق من جاهزية الطبق بسكين طاولة ، ونقدم معلوماته إلى الفانل ونحصل عليه. إذا خرج الرطب ، فاستعد للفان للاستعداد الكامل لآخر 5 - 7 دقائق. إذا خرج رأس السكين جافة ، يصبح الطبق جاهزًا.

ساعدنا بقفازات المطبخ ، وأزل النماذج من الفرن وضعها على لوح تقطيع. يعتمد تقديم الطبق على رغبتك ، إذا تم تحضير الدقيق بشكل كبير ، فإنه يتم ببساطة قصه ووضعه في أجزاء على أطباق. إذا كان في حاويات صغيرة ، فيمكن إزالتها بعناية من قوالب صغيرة أو تقديمها معهم.

الخطوة 6: خدمة الفانيليا السبانخ.


يتم تقديم طبق السبانخ الساخن كطبق جانبي لأطباق اللحوم ، لكن بدون أي إضافات ، يعد هذا الطبق لذيذاً للغاية. يشبه مذاقه الدقيق بودنج السبانخ ، والرائحة الحساسة للمنتجات المطابقة تمامًا هي ببساطة مجنونة. استمتع بها!
شهية طيبة!

نصائح وصفة:

- في كثير من الأحيان يضاف لحم الخنزير أو الحساء أو اللحم المقلي أو المشوي من أي نوع إلى كتلة السبانخ. كما أنها تضع الجبن الصلب المفروم أو الفطر المخلل أو المقلي والبصل المطهو ​​أو الذرة المعلبة أو البازلاء.

- إذا رغبت في ذلك ، يمكن استكمال مجموعة التوابل بأي توابل أخرى مناسبة لطهي أطباق الخضار.

- ما هو الكريم الطازج؟ هذا كريم سميك من النورماندي في ملمسه وطعمه يذكرنا بالكريمة الحامضة العادية ، لكن خصوصية الكريما الطازجة هي أنه عند تسخينه ، فإنه لا يتجعد ولا ينفصل عن الكسور. يمكن شراء هذا لذيذ في أي سوبر ماركت أو استبداله القشدة الحامضة ، ولكن من الأفضل تحضير كريم طازجة من كريم طازج أو مبستر.