الحساء

أوكروشكا عشق أباد


مكونات للطبخ عشق أباد okroshka

ل chal:

  1. الكفير 2.5٪ دهون 125 ملليلتر
  2. الماء البارد المنقى 175 ملليلتر

لملء:

  1. لب الغنم المغلي 100 غرام
  2. خيار المتوسطة الطازجة 1 قطعة
  3. بيضة دجاج 1 قطعة
  4. بصل أخضر (ريشة) 30 جرام
  5. الشبت الطازج 10 غرام
  6. ملح حسب الرغبة
  • المكونات الرئيسية: لحم الغنم ، البيض ، الكفير
  • خدمة 2 حصص
  • المطبخ العالميآسيوي ، شرقي

المخزون:

لوح تقطيع ، سكين ، صفيحة - 5 قطع ، مقلاة صغيرة ، موقد مطبخ ، وعاء صغير ، ملعقة كبيرة ، طبق تقديم عميق ، قفازات مطبخ

طبخ عشق أباد okroshka:

الخطوة 1: تحضير البيض.


نضع البيض في مقلاة صغيرة ونملأها بالماء العادي حتى يغطيها السائل بالكامل. نضعها على نار متوسطة ، وبعد غلي الماء ، نطهو البيضة "مسلوقة بشدة" 10 دقائق. بعد الوقت المخصص ، قم بإيقاف تشغيل الموقد ، واستخدم وعاء تسخين المطبخ لإعادة ترتيب المقلاة وتبريد البيض تحت تيار من الماء البارد.

نقوم بتنظيف البيضة المبردة من الصدفة ونقلها إلى لوح التقطيع ، باستخدام سكين ، ونقطعها بالطول إلى نصفين. تحذير: لإعداد okroshka على أساس المكونات المحددة في الوصفة ، نحن بحاجة نصف جزء بيض مسلوق. لذلك ، يتم وضع جزء واحد جانبا ، ويتم تقطيع الجزء الثاني إلى مكعبات وبعد ذلك يتم نقلنا إلى طبق حر.

الخطوة 2: إعداد الحمل.


ضع لب الخروف المطبوخ على لوح تقطيع وقطعه إلى مكعبات باستخدام سكين. يتم نقل قطع اللحم إلى طبق نظيف.

الخطوة 3: تحضير الخيار.


نحن نغسل الخيار تحت الماء الجاري ونضعه على لوح تقطيع. بسكين ، قطع حواف الخضار ومقطعة إلى مكعب. يتم نقل خيار تمزيقه إلى لوحة نظيفة.

الخطوة 4: تحضير البصل.


نقوم بغسل ريش البصل الأخضر تحت الماء ، ونزيل السائل الزائد بالوزن ونضعها على لوح تقطيع. باستخدام سكين ، وقطع الخضر ناعما ونقل إلى لوحة نظيفة.

الخطوة 5: تحضير الشبت.


يتم غسل الشبت أيضًا تحت الماء الجاري ، والتخلص من السائل الزائد وانتشاره على لوح التقطيع. باستخدام سكين ، يقطع الشبت بدقة وينقل إلى طبق مجاني.

الخطوة 6: تحضير chal.


تشال هو خليط سائل من الكفير والماء ، والذي يصب في عشق أباد okroshka. لذلك ، صبها في وعاء صغير ، واستخدام ملعقة كبيرة ، تخلط جيدا حتى يتم تشكيل اتساق موحد. تحذير: إذا رغبت في ذلك ، يمكن المملح على الفور الذوق ، حتى لا يملح okroshka في وقت لاحق.

الخطوة 7: تحضير عشق أباد okroshka.


في صفيحة عميقة للخدمة ، ضع كل المكونات المكسرة في طبقات وتملأ بالصلصة. تحذير: لا يمكن خلط الحساء البارد ، ويقدم في هذا النموذج طاولة الطعام. اسمح لكل شخص بتحريك الطبق الأول ، لأنه سوف يعجبه أكثر.

الخطوة 8: خدمة عشق أباد okroshka.


بعد الطهي مباشرة ، يجب تقديم عشق أباد أوكروشكا. يمكنك تزيين الحساء بكعكة من الشبت والبصل الأخضر المفروم أو حتى مكعبات من لحم الضأن والخيار. تبين أن أول وجبة باردة كانت لذيذة وعطرية ومنعشة في يوم صيفي حار. يُقدَّم الطبق مع شرائح الخبز أو خبز البيتا أو الكعك المسطح.
شهية طيبة!

نصائح وصفة:

- إذا كنت تريد طبخ عشق أباد okroshka لعدد كبير من الناس ، فتأكد من الاحتفاظ بنسب المكونات chal: تأكد من أن لديك 5 حاويات من الكفير إلى 7 حاويات من الماء.

- عشق أباد okroshka يحتاج إلى أن يكون باردا نوعا ما. لذلك ، من الأفضل أن تأخذ جميع المكونات ، مع الأخذ في الاعتبار chal نفسه ، مقدما في الثلاجة ، وبعد ذلك فقط - إعداد الطبق نفسه وتقديمه.

- بدلاً من الخيار الطازج ، يمكنك إضافة المملح إلى okroshka ، بدلاً من الضأن ، يمكنك سحق أي لحم ، بما في ذلك النقانق ، في الحساء. أيضا ، بدلا من الخيار ، يمكنك إضافة الفجل المفروم إلى okroshka.

- من أجل okroshka ، يُنصح باستخدام خيار شاب طازج. إذا كان قشر الخضار قاسيًا ، فمن الأفضل قطعه.