الطائر

دجاج التبغ


المكونات لصنع الدجاج التبغ

  1. الدجاج 700-800 غرام
  2. النبيذ الاحمر الجاف (الجدول) 150 مل
  3. زيت الزيتون - 50 مل حسب الرغبة
  4. ريحان مجفف 1 ملعقة صغيرة
  5. الكزبرة المجففة (أو الكزبرة) 1 ملعقة صغيرة
  6. فلفل أسود مطحون
  7. ملح البحر حسب الرغبة
  8. الثوم 3 فصوص
  9. القشدة الحامضة 100 غرام
  • المكونات الرئيسية الدجاج
  • خدمة 4 حصص
  • المطبخ العالمي

المخزون:

لوح تقطيع ، مطرقة تقطيع ، سكين حاد ، ملعقة صغيرة ، قدر ، طبق ، مقلاة ، سلطانية ، طباخ ، كيس بلاستيكي

طبخ دجاج التبغ:

الخطوة 1: قطع الدجاج.

للبدء ، خذ الدجاج وشطفه جيدًا تحت الماء البارد الجاري ، ثم صفيه. ثم ضعيها على لوح التقطيع مع وضع الجلد لأسفل ورسم طرف السكين في منتصف الثدي بطول الدجاجة بالكامل ، ثم قلبها إلى الجانب الآخر. ثم حاول أن تتسطح قدر الإمكان وابدأ بضرب اللحم بمطرقة. يجب أن يأخذ الدجاج شكلًا مسطحًا. تحتاج إلى ضرب اللحم حتى يصبح أكثر ليونة ، وهذا سيسمح لك بوضع الدجاج بإحكام في مقلاة ، حيث يمكن أن يقلى بالتساوي.

الخطوة 2: طبخ ماء مالح.

هناك الكثير من الوصفات لمياه مالحة. يمكنك طهي واستخدام أي منها. على سبيل المثال ، ماء مالح ، والذي يعتمد على النبيذ الأحمر والأعشاب المختلفة. لإعداده ، لا تحتاج إلى أي مهارات خاصة ، ما عليك سوى خلط جميع المكونات جيدًا في وعاء منفصل. ثم ضعي الدجاج المفروم في كيس واسكب ماء مالح ، لفه بإحكام واتركه لمدة ساعتين على الأقل حتى يتسنى للذبيحة أن تنقع في التوابل.

الخطوة 3: تقلى الدجاج.

سخني المقلاة على نار متوسطة ، وأضيفي عليها الزيت النباتي وضعي الدجاج برفق حتى يصبح الجلد أدناه. ثم قم بتغطيته بطبق يوضع عليه وعاء ، على سبيل المثال بالماء. يُشعل النار الصغيرة ويقلى لمدة 15 دقيقة ، ثم يُقلب الدجاج ويُقلى الجانب الآخر تحت الحمل.

الخطوة 4: طهي الصلصة.

قشر فصوص الثوم وتمر عبر مكبس الثوم ، أو يمكنك سحقه في الهاون ، ثم مزجه بملح البحر وإضافة القشدة الحامضة. حرك كل شيء جيدًا ، الصلصة جاهزة! عندما يتم تغطية الدجاج بقشرة ذهبية خفيفة على كلا الجانبين ، فأنت بحاجة إلى إزالة الحمل واستخدام ملعقة كبيرة لنشر الصلصة أولاً على جانب واحد ، ثم على الجانب الآخر. يقلى على كلا الجانبين حتى تتشكل قشرة ذهبية جميلة. كل شيء ، دجاج التبغ جاهز ، يمكنك تقديمه إلى الطاولة!

الخطوة 5: خدمة التبغ الدجاج.

يُقدّم هذا الطبق إلى الطاولة ، ويفضل أن يكون ساخنًا. بالنسبة للتزيين ، يمكنك تقديم البطاطس ، التكمالي ، الخضار الطازجة دائمًا في شكل سلطة أو ببساطة شرائح إلى شرائح. يمكنك تزيين الطبق بأي نوع من أنواع الخضر ، كما أن فروع الكزبرة الطازجة تبدو فاتحة للشهية. الذوق ممتاز ، سوف تلعق أصابعك! شهية طيبة!

نصائح وصفة:

- - باستخدام نفس تقنية الطهي ، يمكنك تقلى أرجل الدجاج أو الفخذين أو الأجنحة.

- - إذا كنت ترغب في ذلك ، يمكنك إعداد صلصة إضافية ، تسقى مع دجاج مقرمش جاهز. من السهل جدًا عمل مثل هذه الصلصة ، صب نصف كوب من مرق الدجاج 3 فصوص من الثوم ، مروراً بالضغط ، وتركها لمدة ثلاث ساعات.

- - لطهي هذا الطبق ، من الأفضل استخدام الدجاج الذي يزرع ليس في المصنع ، ولكن في السكن الخاص. وكقاعدة عامة ، يتم تغذية هذه الدجاج مع الحبوب الصديقة للبيئة ، والتي سوف تؤثر بشكل مباشر على صحتك.


شاهد الفيديو: ШАШЛЫК из КУРИЦЫ, КУРИЦА ГОРЯЧЕГО КОПЧЕНИЯ. ENG SUB. (ديسمبر 2021).