خبز

دقيقة كب كيك


المكونات لصنع كب كيك

  1. دقيق قمح ممتاز 2.5 كوب
  2. زبدة (في الحالات القصوى ، يمكن استخدام السمن النباتي) 250 غراما
  3. الحليب (أي محتوى الدهون) 0.5 كوب
  4. 4 بيضات
  5. سكر 1 كوب
  6. سكر الفانيليا 1 ملعقة كبيرة
  7. مسحوق الخبز 2 ملعقة شاي
  8. نشا 3 ملاعق كبيرة
  9. ملح -1/4 ملعقة صغيرة حسب الرغبة
  • المكونات الرئيسية
  • خدمة 6 حصص
  • المطبخ العالمي

المخزون:

وعاء ، خفقت أو خلاط ، كوب القياس ، ملعقة كبيرة ، ملعقة صغيرة ، خبز ، عصا خشبية ، طباخ

دقيقة الطبخ كب كيك:

الخطوة 1: خلط المكونات.

للبدء ، قم بإذابة الزبدة في وعاء ، ثم أضيفي السكر والفانيليا ، وفركيه بعناية بملعقة كبيرة. بعد ذلك ، أدخل البيض في الخليط ، واحدة تلو الأخرى ، بينما تمتزج جيدًا.

الخطوة 2: أضف الدقيق والحليب.

الآن نخل الدقيق من غربال ، نضيف إليه النشا ، الملح ، نضيف القليل من مسحوق الخبز للعجين ، نخلط جيداً. ثم أدخل هذا الخليط الجاف في البيضة ، واخلطه جيدًا. يضاف الحليب ويخلط العجين.

الخطوة 3: اخبز كب كيك.

خذ طبقًا خبيزيًا ، وادهن الجزء السفلي بالزبد أو السمن النباتي ورشي القليل من الطحين في الأعلى. لا تحتاج الجدران الجانبية للقالب إلى التشحيم ، وإلا لن ترتفع الكعكة في المنتصف. الآن صب العجين في القالب بحيث يملأ 3/4 من طوله ، لأنه أثناء الخبز سوف يرتفع وبالتالي زيادة في الحجم. سخني الفرن على حرارة 180 - 200 مئوية ثم ضع صينية الكيك فيه. خلال نصف الساعة الأول ، لا تفتح باب الخزانة ، وإلا فسوف ينتهي بك الأمر إلى فطيرة رقيقة وليس كب كيك هوائي.

الخطوة 4: خدمة دقيقة كب كيك.

بعد هذا الوقت ، تحقق من كب كيك التأهب بعصا خشبية في عدة أماكن. إذا كان الكب كيك من الداخل لا يزال رطبًا ومغطىًا بقشرة ذهبية من الأعلى ، حتى لا تحترق ، قم بتغطيتها بورق الشجرة. ثم اتركها لتبرد لمدة 40 دقيقة ويمكنك رش السكر المجفف فوقه. يمكنك تقديمه على حد سواء مبردة ودافئة قليلاً مع الكريما المخفوقة أو كرات الآيس كريم. شهية طيبة!

نصائح وصفة:

- - يمكنك خبز كب كيك في علب مجزأة أو في كوب عادي وفي الميكروويف. ثم يمكنك استخدام كب كيك بارد ومباشر من القدح.

- - لكي لا يبدو طعم العجين المخبوز غامضًا وطازجًا ، يجب أن تضع فيه كمية كافية من الملح ، لأن العجين غير المملح بدرجة كافية سيفقد نصف مذاقه.

- - يجب تحميص عجين الكعك فور تحضيره ، وإلا فلن يرتفع ويفقد مذاقه الأصلي.

- - إذا كنت ترغب في ذلك ، يمكنك إضافة أي شيء إلى العجين. يمكن أن يكون: شرائح من الخوخ الطازج أو المعلب ، والأناناس ، وكذلك التفاح والمشمش والكمثرى أو أي فاكهة أخرى. من التوت ، يمكن أن يكون: حفنة من التوت ، التوت ، العليق أو الكرز (ويفضل أن يكون بدون بذور). الزبيب على البخار ستعمل أيضا. بالإضافة إلى ذلك ، يمكنك إضافة الجوز المفروم مسبقًا أو نكهة البرتقال المبشور أو الليمون.

- - إذا كنت تريد أن تنقع كب كيك مع نوع من الشراب ، فعليك أن تهدأ بشكل صحيح لعدة ساعات ، لأن كب كيك طازج يمكن أن يبتل من الشراب وسيكون من الصعب قطعه.

- - للحصول على قوام الرخام من كب كيك ، تحتاج إلى إضافة 2-3 ملاعق كبيرة من مسحوق الكاكاو في جزء واحد من العجين. ويتم ذلك على النحو التالي: قسّم العجينة إلى نصفين في عبوات مختلفة ، وأضف مسحوق الكاكاو إلى واحدة منها واخلطها جيدًا حتى يتم الحصول على كتلة متجانسة. أولاً ، ضع العجينة الخفيفة في النموذج ، ثم ضع العجينة المظلمة برفق فوقه. بعد ذلك ، بمساعدة شوكة ، ضع دائرة حول العجين ، مرة واحدة فقط ، ولكن حتى يتم خلط الطبقات ببعضها بعضًا.


شاهد الفيديو: كوب دقيق واعملي كل الكميه دي من كب كيك المدارسمع الشيف محمود (ديسمبر 2021).