سمك

سمك الهلبوت مع الخضار


مكونات للطبخ الهلبوت مع الخضروات

  1. سمك الهلبوت المجمد 2 شرائح اللحم
  2. جبنة الفيتا 1 كوب (سعة 250 مليلتر)
  3. طماطم 1 قطعة
  4. كوسة 1 قطعة
  5. البصل 1 قطعة
  6. الثوم 2-3 شوكات
  7. النبيذ الأبيض الجاف 1 كوب
  8. زيت الزيتون 3 ملاعق كبيرة
  9. زعتر 1 ملعقة صغيرة
  10. الفلفل الأسود المطحون حسب الرغبة
  11. ملح حسب الرغبة
  • المكونات الرئيسية: الهلبوت والبصل والطماطم
  • خدمة 2 حصص
  • المطبخ العالمي

المخزون:

سكين - قطعتان ، لوح تقطيع - قطعتان ، وعاء عميق ، موقد ، ملعقة كبيرة ، مقلاة ، سلطانية - 3 قطع ، فرن ، ملعقة مطبخ خشبية ، زجاج ، صحن الخبز مع غطاء (حجم متوسط) ، ملعقة المطبخ ، صفيحة

طبخ الهلبوت مع الخضار:

الخطوة 1: تحضير السمك.

أولا ، تحضير السمك. إذا كنت قد اشتريت أسماكًا طازجة ، فستحتاج إلى تنظيفها بسكين من المقاييس ، وقطع الأجزاء الداخلية من الرأس ، وإزالة التلال من العظام ، وإزالة الجلد وتقطيعه إلى شرائح. اغسل فيليه النهائي مرة أخرى ، وامسح مع مناشف ورقية المطبخ ، ووضع على طبق. إذا كنت قد اشتريت شرائح اللحم المجمدة أو شرائح الهلبوت كما هو موضح في هذه الوصفة ، فضع السمك في وعاء من الماء البارد العادي والذوبان بهذه الطريقة 20 إلى 30 دقيقة. بعد ذوبان السمك ، قم بتجفيفه باستخدام مناشف المطبخ الورقية. ضعي شرائح اللحم على لوح تقطيع ، وقطعوا الجلد بسكين حاد ، وصروا بقليل من الملح حسب الرغبة ، دون أن تنسوا في المستقبل أنك ستملح الخضار وتضع السمك في وعاء عميق.

الخطوة 2: إعداد ويقلى الخضروات.

قشر البصل والثوم ، وأغسلهما تحت الماء الجاري مع الطماطم والكوسة ، بعد أن قطعت الأماكن التي كانت تعلق عليها سيقان ونورات في المكونين الأخيرين. ثم قم بتجفيف الخضروات بمنشفة ورقية وضعها على لوح تقطيع واحد في وقت واحد ومقطعة إلى مكعب بقطر تقريبي 1 إلى 1 سنتيمتريقطع الثوم ناعما. نضع البصل والثوم في وعاء مشترك ، ونوزع الطماطم والكوسة في أوعية منفصلة. قم بتشغيل الموقد في درجة حرارة متوسطة ووضع مقلاة مع ملعقتين كبيرتين من زيت الزيتون. يُطهى البصل مع الثوم في الدهن المسخن ويُقلى حتى تصبح قشرة ذهبية خفيفة وشفافة. 3 إلى 4 دقائق مع التحريك ملعقة مطبخ خشبي. ثم تضاف الكوسة إلى المقلاة وتطهى المكونات معًا. 6 - 8 دقائق حتى تصبح الكوسة شفافة. ثم تضاف الكمية المناسبة من الطماطم ، النبيذ ، الفلفل الأسود ، الزعتر والملح إلى الكتلة الكلية. قم بتحريك كتلة الخضار باستخدام ملعقة مطبخ ، واتركها على نار خفيفة لمدّة تتراوح بين دقيقتين وثلاث دقائق ثم ضعي المقلاة جانباً. سخن الفرن إلى 230 - 240 درجة.

الخطوة 3: إضافة جبنة الفيتا.

يُطحن جبنة الفيتا بالأيدي النظيفة إلى قطع صغيرة ، استخدم كوبًا لقياس الكمية التي تحتاج إليها ، ثم يُضاف إلى مقلاة بالخضروات وتخلط الخليط حتى تتسق بشكل متجانس مع ملعقة مطبخ خشبية.

الخطوة 4: ضع المكونات في قالب واخبزها.

تشويه طبق خبز متوسط ​​الحجم مع 1 ملعقة كبيرة من زيت الزيتون وشرائح اللحم الهلبوت على ذلك ، ونشر الخضروات المطهية فوقها بطبقة متساوية ، وتساعد نفسك مع ملعقة كبيرة. غطي المقلاة وضعها في فرن مسخن مسبقًا. خبز الهلبوت مع الخضار ل 15 - 17 دقيقة حتى السمك جاهز. بعد فتح الفرن ، أخرج طبق الخبز منه ، وساعد نفسك بمنشفة المطبخ ، اترك المشروب يحضر 5-6 دقائق بعد ذلك ، باستخدام ملعقة مطبخ ، ضع لنفسك جزءًا من سمك الهلبوت مع الخضار وتذوق الأطعمة للأمام.

الخطوة 5: تقدم الهلبوت مع الخضار.

يتم تقديم سمك الهلبوت مع الخضار حارًا ، ويتم وضعه في أجزاء على أطباق أو بالشكل الذي يخبز فيه هذا الطبق. مع هذه السمكة ، يمكنك تقديم الخبز الطازج محلي الصنع ، وسلطة من الخضروات الطازجة ، وطبق جانبي في شكل الأرز المسلوق ، والمعكرونة المسلوقة ، والبطاطس المسلوقة محشوة بالزبدة والأعشاب. الأسماك اللذيذة الإلهية ، المشبعة برائحة نبيذ وتوابل حساسة ، مع أكثر اللحوم حساسية والخضروات اللينة الرائعة ، سوف ترضي الجميع دون استثناء! طبخ والتمتع به! شهية طيبة!

نصائح وصفة:

- - لهذا الطبق يمكنك استخدام أي توابل أخرى تريدها.

- - عند شراء سمك الهلبوت الطازج ، لا تنس أن الذبيحة يجب أن تكون نظيفة ، ويجب أن يكون سطحها خاليًا من المخاط وأن تكون عيناه محدبة وشفافة. وينبغي أن الخياشيم تناسب بشكل مريح ضد الخدين. لا ينبغي أن تكون رائحة السمك رائحة حادة وفائقة التشبع من اليود أو التينا. إذا كانت جميع العناصر المدرجة في السمك الذي تختاره ، فيمكنك شرائه بأمان ، إنه جديد!

- - لا تقطع أبدًا الخضروات والأسماك بسكين واحد وعلى لوح تقطيع واحد! تحتوي الأسماك النيئة والخضروات على العديد من الكائنات الحية الدقيقة التي ، عند تعرضها للرطوبة ، يمكن أن تبدأ في التكاثر ، مما قد يؤدي إلى عواقب غير مرغوب فيها في شكل الإسهال أو التسمم. يجب أن تكون سكاكين اللحوم النيئة والأسماك والمنتجات النباتية منفصلة ، وكذلك ألواح التقطيع!

- - وبهذه الطريقة يمكنك أن تقلى أي سمكة خالية من العظم.

شاهد الفيديو: طريقة إعداد سمك الهامور مع الخضار وصلصة السمك. (مارس 2020).