الأطباق الجانبية

البطاطا المسلوقة


مكونات لطهي البطاطا المسلوقة

  1. بطاطس صغيرة 9 قطع متوسطة الحجم
  2. ملح حسب الرغبة
  3. بقدونس 1 حفنة
  4. خليج ورقة 1 قطعة
  5. الشبت 1 حفنة
  6. زبدة 40 غراما
  • المكونات الرئيسية: البطاطا والزيت والخضر

المخزون:

موقد المطبخ ، قدر مع غطاء ، سكين ، طبق عميق أو وعاء ، لوح تقطيع ، ملعقة كبيرة ، شوكة ، فوط المطبخ

طبخ البطاطا المسلوقة:

الخطوة 1: تحضير البطاطا.

بطاطا متوسطة الحجم ، تقريبًا نفس الشيء ، للطبخ المتزامن ، تُوضع في الحوض وتقشر. سيكون التقشير سهلاً ، لأن لدينا بطاطا جديدة. إذا كانت البطاطا تبدو كبيرة بالنسبة لك ، يمكن تقطيعها إلى 2-4 أجزاء. ولكن من الأفضل تناول البطاطا التي لا تحتاج إلى قطع. صب الماء في طبق عميق واسقط الخضروات المقشرة حتى لا تغمق.

الخطوة 2: إعداد الخضر.

يتم غسل حفنة من البقدونس والشبت تحت الماء الجاري. ضع الخضر على منشفة المطبخ للتخلص من الماء الزائد. بعد ذلك ، على لوح تقطيع بسكين ، يقطع الخضر بدقة. وقسمها إلى جزأين متساويين.

الخطوة 3: غلي البطاطا.

صب الماء النظيف في المقلاة. وضعنا على الموقد على النار الكبيرة. جعله يغلي ، ليس هناك حاجة الملح بعد. في الماء المغلي ، اسقط البطاطا المقشرة ، قطعة واحدة من الخضر المفرومة ناعما وورق الغار. يجب أن تغطي المياه المكون بالكامل. عندما يغلي الماء ، قم بتقليل درجة حرارة الموقد إلى مستوى صغير ، أغلق المقلاة بغطاء. كوك عن 15-20 دقيقة وبعد هذا الوقت ، يمكن أن تكون مملحة البطاطا. من أجل التحقق من جاهزية البطاطس ، نحتاج إلى سكين أو شوكة ، إذا كان السكين يخترق الخضروات دون بذل الكثير من الجهد ، ثم يتم طهي البطاطا. إذا لم يكن كذلك ، اطبخ لمدة 5 إلى 10 دقائق أخرى ، وتحقق مرة أخرى من الاستعداد. بعد ذلك ، ستحتاج إلى تصريف المياه ، وسيكون من المناسب القيام بذلك باستخدام الغطاء. نغلق المقلاة بغطاء ونغيره قليلاً حتى تتسرب منه الثقب والسائل ، لكن ليس البطاطس. بعد أن صرفنا كل الماء ، نحتاج إلى تجفيف البطاطا قليلاً. للقيام بذلك ، ضع المقلاة مرة أخرى على الموقد لمدة دقيقة واحدة. أطفئ الموقد وأضف قطعة من الزيت.

الخطوة 4: خدمة البطاطا المسلوقة.

البطاطا المطبوخة يجب أن تقدم دافئة. نضعها على ألواح في أجزاء ، ونضيف الخضروات المتبقية للزينة ، إذا كنت ترغب في المزيد من الزبدة أو القشدة الحامضة. هذه البطاطس لذيذة جدًا للشرب مع الحليب. البطاطا المسلوقة جاهزة! شهية طيبة!

نصائح وصفة:

- - يجب أن تكون البطاطا لهذا الطبق شابة. البطاطا القديمة والمنتشرة ليست مناسبة بسبب مذاقها. حاول التقاط البطاطس من نفس الحجم. وليس كبير جدا. إذا كان لديك بطاطس صلبة ، فقم بإضافة ملعقة كبيرة من الزيت النباتي أو السمن النباتي إلى الماء أثناء الطهي. وإذا كانت البطاطا من أصناف قابلة للتفتيت ، فمن الأفضل إضافة القليل من الخل إلى الماء.

- - ليس من الضروري إضافة الخضروات إلى الماء ، ويمكن الاستعاضة عن الزبدة مع عباد الشمس. هذه مسألة ذوق.

- - عندما نضع البطاطا المقشرة في الماء حتى لا تغمق ولا تفقد الفيتامينات ، تأكد من أنها ليست بداخلها لفترة طويلة جدًا ، ولهذا السبب فإن لحم البطاطس يفسد ويخسر كمية معينة من النشا.