قضبان

المربى النبق البحر المبستر


المكونات لصنع مربى البحر النبق المبستر

  1. البحر النبق 1 كجم
  2. سكر 1 كيلوجرام 500 جرام
  • المكونات الرئيسية النبق البحر
  • خدمة 4 حصص
  • المطبخ العالمي

المخزون:

مقص ، مقلاة عميقة ، ورقة الخبز ، ورق البرشمانت ، خلاط ، مناشف المطبخ الورقية ، طاولة المطبخ ، مقلاة كبيرة مطلية بالمينا - قطعتان ، غطاء ، غربال ، ملعقة كبيرة ، مقشدة ، ملعقة أو ملعقة خشبية للمطبخ ، الموقد ، جرة نصف لتر معقمة - 4 قطع ، غطاء معدني معقم للحفظ - 4 قطع ، كماشة للحفظ ، مفتاح للحفظ ، بطانية صوف

الطبخ المبستر مربى النبق البحر:

الخطوة 1: إعداد التوت البحر النبق.

باستخدام مقص حاد ، افصل التوت النبق البحري من الفروع ووضعه في قدر عميق. فرز التوت تكوم ، والفاسد والمفسد ، وتجاهل ناضجة وجميلة ، وضعت في مصفاة عميقة. شطف النبق البحر تحت تيار ضوء من المياه الجارية الباردة من أي نوع من التلوث. ثم نقل النبق البحر إلى ورقة الخبز مغطاة ورقة شهادة جامعية واتركها تجف تماما.

الخطوة 2: طحن التوت البحر النبق.

بعد غليان الملوث وسكين الخلاط ، قم بتجفيفهما بمنشفة المطبخ الورقية ثم ضع الخلاط على طاولة المطبخ. ثم صب التوت النبق البحر في خلاط وختم بسرعة متوسطة في حالة طري. على سطح مقلاة كبيرة مطلية بالمينا ، قم بتعيين غربال وتمرير كتلة النبق البحري من خلاله ، وفركه بملعقة كبيرة ، وبالتالي ، سوف تتخلص من العظام والجلود. صب كمية السكر المناسبة في الكتلة الناتجة ونقل المكونات مع ملعقة مطبخ خشبي أو ملعقة خشبية.

الخطوة 3: طبخ المربى النبق البحر.

أدر الموقد إلى المستوى المتوسط ​​، ثم ضع مقلاة عليه أنباس البحر المطحون. يُغلى عصير النبق في البحر عن طريق تحريكه باستمرار باستخدام ملعقة خشبية لتجنب الالتصاق بأسفل المقلاة. اغلي العصير 5 إلى 10 دقائق. سوف تظهر رغوة على سطح المربى ، قم بإزالته بملعقة ذات فترة زمنية محددة حتى تختفي تمامًا. تأكد من ذوبان السكر ، ثم صب المربى في أوعية نصف لتر معقمة باستخدام مغرفة. قم بتغطية الجرار بأغطية معقمة للحفظ ووضعها بعناية في مقلاة عميقة مليئة بالمياه الجارية العادية. يجب أن يكون مستوى الماء أقل من مستوى عنق العلب 2 إلى 3 أصابع. ضع المقلاة على الموقد قيد التشغيل إلى مستوى قوي وجلب الماء حتى الغليان ، وبعد أن يغلي ، اربط الفرن إلى مستوى متوسط ​​وقم بتغطية المقلاة بغطاء. قم بلصق أو ، كما يقولون ، تعقيم مرطبانات نصف لتر من المربى 20 دقيقة تحت الغطاء مغلق. ثم ، باستخدام ملقط الحفظ ، أخرج الجرار من الماء المغلي وأغلقها باستخدام مفتاح الحفظ. اقلب العلب رأسًا على عقب ، وضعها على الأرض ولفها في بطانية من الصوف حتى لا توجد فجوات بينها وبين الأرض. تبريد الشغل ل 2 - 3 أيام، دون تغييرات حادة في درجة الحرارة. ثم ضع علب مربى نبق البحر في مكان مظلم بارد وجيد التهوية.

الخطوة 4: خدمة مربى البحر النبق المبستر.

يتم تقديم مربى نبق البحر المبستر في وعاء عميق أو مزهرية ، بجانب الصحون المسطحة وملاعق الحلوى. مع هذا النوع من المربى ، يجب أن تكون حريصًا للغاية وأن لا تتناوله أكثر من اللازم لأنه ، بسبب خضوعك للمعالجة الحرارية المتوسطة ، تظل هناك كمية كبيرة من الفيتامينات والمعادن وغيرها من المواد المفيدة ، والتي يمكن أن تسبب فائضها نقص الفيتامينات. المعدل اليومي لهذا المربى 50 - 70 جرام. يُعتبر مربى البحر النبق متعة الاستمتاع بملفات تعريف الارتباط أو البسكويت أو المعجنات أو الخبز العادي ، ولكنه طازج جدًا من أي نوع. من الجيد أيضًا تناول هذا المربى في العض مع الشاي الطازج فقط. مربى البحر النبق ليس فقط لذيذًا ، ولكنه أيضًا صحي للغاية ، يمكنك تخزينه في المستقبل! شهية طيبة!

نصائح وصفة:

- - يمكنك زيادة وخفض كمية السكر حسب الرغبة.

- - إذا كنت تريد أن يكون مربىك أكثر سيولة أثناء الطهي ، فأضف الماء المقطر النقي إلى المقلاة ، مقابل كمية الطعام المذكورة أعلاه ، 500 مل.

- - في بعض الأحيان تضاف القرفة المطحونة وسكر الفانيليا إلى هذا النوع من المربى لتعزيز وتحسين الرائحة.

- - لا تنس أنه أثناء عملية الحفظ يجب غسل جميع المعدات التي ستعمل بها تمامًا بأي منظفات أو صودا ومن ثم معالجتها بالماء المغلي أو تعقيمها.

- - يمكنك تعقيم الأغطية والعلب بطرق مختلفة ، لمعرفة المزيد حول هذا الموضوع ، يمكنك النقر على هذا الرابط.

شاهد الفيديو: معلومة في دقيقة - النبق (يونيو 2020).