لحم

لحم الخنزير مع الأناناس والكاري


مكونات الطبخ لحم الخنزير مع الأناناس والكاري

  1. الفلفل الحار 1 جهاز كمبيوتر.
  2. لحم خنزير (طري ، طري مثلج) 400 جرام
  3. البصل 2 البصل
  4. سكر 1 ملعقة صغيرة
  5. الثوم 3 فصوص
  6. الزنجبيل 30 غراما
  7. مسحوق الكاري 2 ملعقة شاي
  8. القشدة الحامضة 200 غرام
  9. أناناس 200 جرام
  10. الملح لترضيك
  11. الزيت النباتي حسب تقديرها
  • المكونات الرئيسية: لحم الخنزير والأناناس
  • خدمة 4 حصص
  • المطبخ العالميالمطبخ الفرنسي

المخزون:

وعاء عميق ، لوح تقطيع ، سكين حاد ، موقد مطبخ ، ملعقة خشبية ، قدر ، مقلاة ، أدوات مائدة ، طبق تقديم أو لوحات

لحم الخنزير مع الأناناس والكاري:

الخطوة 1: تحضير اللحوم.

لطهي هذا الطبق أنصح أخذ قطع اللحم الكثيفة من شفرة الكتف، كما سنضعها. قطع اللحم الكثيفة تعطي نكهة أكثر للطبق وأكثر غض. نقوم بغسل اللحم بالماء البارد ونزيل جميع الأوردة البيضاء وقطع الدهون. مقطعة إلى قطع 2x2 سم. هذا هو الخيار الأفضل لإعداد مثل هذا الطبق. على الساخن في مقلاة ، ضعي الزيت النباتي في الفلفل الحار وقليها جيدًا لمدة دقيقة أو دقيقتين. نضعها جانبًا وبعد ذلك نضع قطعًا من اللحم معدة مسبقًا. يقلى لهم على نار عالية حتى لونها بنيا ذهبياالتحريك باستمرار مع ملعقة خشبية. القشرة تثري طعم اللحم في المستقبل. في نهاية القلي ، رش كل شيء بمسحوق الكاري واخلطه جيدًا. ثم صب لحم الخنزير في المقلاة و وضعت على النار الصغيرةتغطية مع غطاء. يخنة اللحم حتى ظهور العصير الخاص بنا. إذا كنت قد ذابت اللحوم ولم تكن طازجة (تعطي عصيرًا أقل) ، يمكنك إضافة القليل من الماء.

الخطوة 2: طهي اللحوم.

نقشر البصل من القشور ونشطف. ثم تقطع إلى نصف حلقات وتقلى في مقلاة. بمجرد أن يصبح البصل شفافًا ، يُضاف ملعقة من السكر وتُمزج. بينما يُطهى البصل ، يُقشر الثوم ويُقطع إلى قطع صغيرة. مع الزنجبيل نفعل الشيء نفسه. إضافة كل ذلك إلى القوس. لمدة دقيقة واحدة، يحرك وينقل إلى المقلاة إلى لحم الخنزير.

الخطوة 3: خلط جميع المكونات.

يخنة اللحم على نار خفيفة لمدة 30-40 دقيقةحتى يصبح طريًا ونضجًا بالكامل. ثم نسكب الكريما الحامضة ونتركها تغلي ، انتظر خمس دقائق. في النهاية ، انشر الأناناس المعلب ، مقطعة إلى مكعبات صغيرة مقدما. دعونا اخماد كل شيء آخر 5 دقائق ولكن حتى يحتفظ الأناناس بأزماته الطبيعية. يرش بالملح.

الخطوة 4: خدمة لحم الخنزير مع الأناناس والكاري.

كطبق جانبي لهذا الطبق ، يمكنك استخدام الأرز المسلوق أو البطاطا وصلصة الصويا بالإضافة إلى ذلك. شهية طيبة!

نصائح وصفة:

- - إذا لم يكن لديك الفلفل الحار في متناول اليد ، فيجب أن تقلى اللحوم في أجزاء صغيرة على نار عالية. أو حتى قبل وضعها في مقلاة ، تقلى فص ثوم واحد.

- - يمكنك محاولة طهي هذا الطبق ليس فقط من لحم الخنزير. قم بتجربة اللحم البقري والضأن ولحم العجل. في رأيي ، يجب أن تتحول لا تقل لذيذ.

- يُفضل شراء الكريما الحامضة لإعداد هذا الطبق في السوق ، أي محلية الصنع ، فهي أكثر كثافة وتشبعًا.


شاهد الفيديو: طريقة تحضير عرق فليتو بالعسل والمستردة. طبخة ونص حلقة كاملة (ديسمبر 2021).