خبز

سينابون رول القرفة


سينابون رول قرفة المكونات

المكونات لصنع سينابون رولز القرفة:

  1. الزيوت النباتية لتشحيم ورقة الخبز 100 غرام

للاختبار نحتاج:

  1. حليب 200 غرام
  2. الطحين 600-700 غرام
  3. الخميرة الجافة 1.5 ملعقة صغيرة
  4. بيض الدجاج 2 قطعة.
  5. سمن 1/3 حزمة (خففت)
  6. سكر 100 جرام
  7. ملح 1 ملعقة صغيرة

لملء نحتاج:

  1. سمن 1/4 حزمة (خففت)
  2. السكر البني (يمكنك استخدام السكر المكرر والأرض في مطحنة القهوة) 200 غرام
  3. القرفة 20 جرام

للحصول على كريم ، نحتاج إلى:

  1. جبنة كريمية (كان لدي ألميت في متناول اليد ، يمكنك أيضًا استخدام جبنة فيلادلفيا) 50 جرامًا
  2. سكر سكر 100 جرام
  3. الزبدة (المخففة) 2-3 ملاعق كبيرة. الملاعق
  4. تقدير الفانيلين
  • المكونات الرئيسية: الجبن والزبدة والدقيق
  • المطبخ العالمي

المخزون:

وعاء عميق ، ملعقة ، كوب القياس ، لوح التقطيع ، سكين حاد ، موقد المطبخ ، صينية الخبز ، أدوات المائدة ، طبق التقديم ، رولينج ، خلاط ، صحن

لفائف القرفة بالطبخ:

الخطوة 1: نبدأ في طهي العجين.

نحن ننتج الخميرة الجافة في الحليب الدافئ (يجب أن يكون أكثر دفئًا قليلاً من درجة حرارة الغرفة) ، يمكننا أيضًا إضافة القليل من السكر. بينما تكون الخميرة في الحليب مناسبة ، اخفق البيض في وعاء منفصل. يُسكب المارجرين في البيض ، ويُخفف أو يسخن ببساطة على الموقد ، بحيث يذوب قليلاً. يُضاف السكر إلى مزيج بيض الدجاج والسمن. في وعاء كبير منفصل ، اخلطي الخميرة والخليط الناتج من سمن البيض والسكر. البدء في إضافة هناك شيئا فشيئا منخل سابقا الطحين. قبل ذلك ، نخفف ملحنا في الدقيق ونخلط معًا. يجب أن تكون العجينة مرنة ولا تلتصق بيديك. نضع العجينة جانبا في مكان دافئ ، بحيث ترتفع لفترة من الوقت من نصف ساعة إلى ساعة. يعتمد على درجة الحرارة المحيطة.

الخطوة 2: تحضير الحشوة للعجين وتشكيل المنتج.

يمكنك تليين السمن في الميكروويف إذا تركته هناك لفترة من قبل 10 ثواني. في صفيحة مع حقول واسعة ، يُمزج القرفة والسكر البني حتى تتشكل كتلة متجانسة. نحن نطرح العجينة على لوح التقطيع أو على طاولة المطبخ بحيث يصبح مستطيلًا قدر الإمكان (فقط سيكون من السهل علينا وضع الحشوة وقطعها لاحقًا). تشويه السمن على العجينة. يتم ذلك بسهولة أكبر مع فرشاة الطهي. بعناية فائقة ، دون ترك مسافات ، يرش بمزيج من القرفة والسكر البني العجين. نبدأ في لفة ورقة في لفة ضيق. كلما كان لدينا تشديد ، كان ذلك أفضل بالنسبة لنا. اقطع اللف إلى قطع من العرض المطلوب ، كما تريد ، بسكين أو خيط حاد. نحن ندهن ورقة الخبز بالزيت النباتي ونضع "القواقع" الناتجة عليها. ليست قريبة جدًا من بعضها البعض ، لأن العجين يتضخم كثيرًا أثناء المعالجة الحرارية ويمكن خبزه في طبقة واحدة كبيرة. ولكن قبل الخبز ، من الضروري وضع ورقة الخبز في الحرارة لمدة 20-30 دقيقة ، بعد تغطيتها بمنشفة. خلال هذا الوقت ، سوف تفعل العجين ، وسوف يتحول المنتج النهائي إلى مزيد من الخصبة ومتجدد الهواء. وبعد ذلك فقط نرسل المنتجات إلى الفرن ، مسخن مسبقًا تصل إلى 170 درجةفي. خبز المنتجات لمدة دقائق 15-20.

الخطوة 3: اصنعي لفائف القرفة.

بينما الكعك لدينا هو الخبز ، وإعداد كريم. في طبق واحد ، نضع الزبدة المخففة والجبن والقشدة ، ونخفق الكتلة بعناية بخلاط عالي السرعة حتى يتم تشكيل مزيج متجانس من الاتساق المتجانس.

الخطوة 4: خدمة لفة القرفة سينابون.

من الأفضل أن تنشر الكعك وتغطيه بالقشدة لا تزال دافئةثم ينتشر الكريم جيدًا ويتبين أن الكعكة الكاملة ستغطيها. يمكنك أيضًا تزيين المنتجات حسب الرغبة باستخدام رقائق الشوكولاته. للقيام بذلك ، يجب سحق شريط الشوكولاته المجمدة باستخدام مبشرة كبيرة أو متوسطة. شهية طيبة!

نصائح وصفة:

- - يمكن تقديم لفات جاهزة مع كريمة كريمية. الطعم سيكون مذهلا.

- - أثناء لف العجينة بحيث لا تلتصق بسطح منطقة العمل ولإحكام الدرفلة يمكن رشها بالدقيق قليلاً.

- - إذا كان لديك آلة خبز في المطبخ ، فيمكنك تحضير العجينة بها. سيؤدي هذا إلى تسريع العملية بشكل كبير ، وسوف تكون العجينة مرنة للغاية في النهاية. إنه لمن دواعي سروري العمل معه. في الواقع ، يتم إنشاء بيئة ناجحة للغاية لنمو عجين الخميرة في صانع الخبز.


شاهد الفيديو: سينابون رول بالقرفة سهل وراااائع المذاق. حلويات بدون بيض (كانون الثاني 2022).