آخر

الزلابية مع الريكوتا


الريكوتا زلابية المكونات

للاختبار:

  1. دقيق قمح ممتاز 400 جرام.
  2. بيض الدجاج 4 قطع.
  3. ملح حسب الرغبة.

لملء:

  1. الريكوتا 200 جرام.
  2. الجبن الصلب 50 غراما.
  3. جبنة كريمة 50 جرام.
  4. بيضة دجاج 1 قطعة.
  5. الفلفل الأسود المطحون والملح حسب الرغبة.

للزينة:

  1. الصنوبر والجوز (مقشر) 40 غراما.
  2. مارجورام بضع أوراق.
  3. زيت الزيتون 1-1.5 ملاعق كبيرة.
  • المكونات الرئيسية للجبن المنزلية والدقيق
  • خدمة 4 حصص
  • المطبخ العالميالمطبخ الايطالي

المخزون:

منخل ، رولينج ، سكين ، مبشرة ، وعاء ، منشفة ، زجاج ، ملعقة ، قدر ، مصفاة ، طبق تقديم ، موقد مطبخ

طبخ الزلابية مع الريكوتا:

الخطوة 1: تحضير العجين.

نخل الدقيق بشريحة غربال على سطح العمل. يُضاف البيض والملح ويُعجن العجينة بيديك. يعجن العجين تقريبا 10 دقائق. إذا كان لديك عجين شديد الصلابة ، فقم بإضافة القليل من الماء المغلي البارد أو الزيت النباتي. ضعي العجينة النهائية في وعاء ثم غطيها بمنشفة. ترك على 30 دقيقة في درجة حرارة الغرفة.

الخطوة 2: إعداد الفراغات للزلابية.

قسّم العجينة إلى جزئين ودلك قليلاً بيديك. يرش سطح العمل بالدقيق ويُطهى العجينة في مستطيلات رفيعة باستخدام دبوس متداول. باستخدام كوب أو شكل خاص ، اقطع الدوائر من العجين.

الخطوة 3: تحضير التعبئة.

جبنة قشدة و كريمة فرك على مبشرة رائعة. في وعاء نضع الريكوتا والبيض والجبن والفلفل والملح. ثم تخلط مع ملعقة حتى تتشكل كتلة متجانسة.

الخطوة 4: طهي الزلابية مع الريكوتا.

انشر الحشوة بملعقة صغيرة من نصف دائرة العجين ، ثم غطيها بالنصف المتبقي وقم بتوصيل الحواف. لجعل حواف الزلابية أفضل "تلتصق ببعضها البعض" ، يمكنك غمس أصابعك مسبقًا في ماء دافئ. صب الماء البارد في المقلاة والملح وضع على نار قوية حتى يغلي الماء. توضع الزلابية في الماء المغلي وتطهى حتى تصبح طرية. 4-6 دقائق. عندما ترتفع الزلابية إلى السطح ، فإن هذا يعني أنها جاهزة. نخرج الزلابية في مصفاة ونضعها على طبق.

الخطوة 5: خدمة الزلابية مع الريكوتا.

يُسكب الزلابية المُعدة مع زيت الزيتون ، ويُرش مع الصنوبر ويُزيّن بأوراق المردقوش. تقدم ساخنة إلى الطاولة. شهية طيبة!

نصائح وصفة:

- - يمكن استبدال الريكوتا برائحة طازجة.

- - لا يمكن غلي الزلابية مع الريكوتا على الفور ، ولكن تخزينها في الثلاجة ، وغليها عند الضرورة.

- - يمكن الصنوبر المقلية مسبقاً في مقلاة بزيت الزيتون.

- - بدلاً من زيت الزيتون ، يمكن سكب الزلابية مع الريكوتا مع الزبدة المذابة بأوراق المردقوش.

- - يمكن صنع الزلابية من أي شكل ، على سبيل المثال مربع أو بيضاوي.

شاهد الفيديو: زلابية. Zalabia (مارس 2020).