سمك

سمك السلور المسلوق


المكونات لسمك السلور المطبوخ

  1. سمك السلور (طازج أو مبرد) 1 كجم.
  2. خيار مخلل 0.5 لتر.
  3. 1 الجزرة
  4. البصل 1 جهاز كمبيوتر.
  5. بقدونس حفنة
  6. كرفس (الخضر) حفنة
  7. ملح 1 ملعقة صغيرة
  8. خليج ورقة 1 جهاز كمبيوتر.
  9. بازلاء الفلفل الأسود 3 قطع.
  • المكونات الرئيسية
  • خدمة 3 حصص
  • المطبخ العالمي

المخزون:

قدر ، سكين المطبخ ، لوحات ، طباخ

طهي سمك السلور المسلوق:

الخطوة 1: تحضير سمك السلور.

بادئ ذي بدء ، يجب أن التهمت سمك السلور. للقيام بذلك ، اصنع شقًا بطنيًا ضحلًا على كامل الجسم من الرأس إلى الذيل واحصل على الدواخل بعناية. ثم قطعنا الرأس والذيل والزعانف عن سوما. لا تحتوي أسماك السلور على موازين ، لكن الذبيحة كلها مغطاة بالمخاط ، والتي يمكن إزالتها عن طريق فرك السلور كله بالكامل بالملح ، ثم غسله تحت الماء البارد الجاري. تذكر أن تشطف السلور جيدا من الداخل. بعد ذلك ، قمنا بقطع سمك السلور إلى عدة أجزاء كبيرة جدًا.

الخطوة 2: غلي سمك السلور.

اسكب لترًا من الماء في المقلاة وضعه على النار حتى يغلي. قشر البصل من القشور ، احرقه بالماء المغلي ومقطّع إلى 4 أجزاء. قشر الجزر بسكين واغسله جيدًا ومقطّع إلى قطع كبيرة. نقوم بغسل الخضر تحت الماء البارد الجاري ، تحرق بالماء المغلي وتقطيعه بشكل ناعم. صب الخضروات والأعشاب في الماء المغلي ويغلي 10 دقائق. بعد هذا الوقت ، أضف الملح والتوابل إلى المرق وسكب في مخلل الخيار. ثم أحضر المرق مرة أخرى حتى الغليان وقم بغمس شرائح سمك السلور فيه. طبخ سمك السلور في مرق حول 15 دقيقة

الخطوة 3: خدمة سمك السلور المسلوق.

نأخذ سمك السلور النهائي من المرق ، ونقدم على الأطباق ونقدم مع البطاطا أو الأرز والخضروات وصلصة السمك. كزينة نستخدم الأعشاب الطازجة. شهية طيبة!

نصائح وصفة:

- - إذا لم يكن لديك مخلل الخيار ، فيمكنك الاستغناء عنه. اسلقي الخضار وأضيفي القليل من الملح إلى الماء.

- - يمكن استبدال صلصة السمك بشرائح من الزبدة الموضوعة على كل قطعة من السمك.

- - يفضل بعض الطهاة عدم التخلص من المخاط الموجود على جثة سمك السلور مع الملح ، لكن غلي القرموط به لجعل طعم السمك النهائي مشبعًا.

شاهد الفيديو: تنظيف سمك القراميط. طريقه عمل سمك القراميط (أبريل 2020).