الحلويات

قرع بودنغ


المكونات لصنع القرع بودنغ

  1. قرع 500 غرام.
  2. زبدة 125 جم
  3. دقيق قمح ممتاز 250 جم
  4. صفار البيض 6 قطع.
  5. سكر 300 غرام.
  6. الليمون 1 جهاز كمبيوتر.
  7. الزنجبيل المطحون 0.5 ملعقة صغيرة
  8. قرفة مطحونة 0.5 ملعقة صغيرة
  9. كريم (30 ٪) 240 مل.
  10. كونياك 75 مل.
  11. رشة من الملح
  12. مسحوق السكر للنكهات
  • المكونات الرئيسية
  • خدمة 8 حصص

المخزون:

طبق الخبز ، باخرة ، مبشرة ، وعاء ، خلاط ، لف الغذاء ، طبق التقديم

بودنغ قرع الطهي:

الخطوة 1: اخبز اليقطين.


بادئ ذي بدء ، خذ اليقطين ، قشره من القشرة والألياف والبذور ، ثم تقطع إلى قطع تعسفية. أطبخ القرع في غلاية مزدوجة ، فقط حركه هناك وأضعه في وضع الخبز 20 دقيقة ولكن إذا لم يكن لديك غلاية مزدوجة ، يمكنك ببساطة غلي القرع أو خبزه في الفرن عند درجة حرارة 150 درجة.

الخطوة 2: يعجن العجين.


في هذا الوقت ، في وعاء ، اخلطي الدقيق بالزبدة (المفروم جيدًا مقدما) والملح.
ثم أضف صفار بيضة واحدة (سبق فصله عن البروتين) ، 30 مل كونياك وبعض الماء البارد.
يعجن العجينة الطرية ، ثم يتم لفها بتشبث فيلم وإرسالها إلى الثلاجة ما لا يقل عن نصف ساعة.

الخطوة 3: طبخ ملء اليقطين.


امزج القرع الطري المحضر (المبرد) في الخلاط مع بقية الكونياك والسكر والتوابل وطحنه في البطاطا المهروسة.
ثم صب الليمون لعدة دقائق بالماء المغلي ، ثم قم بإزالة الحماس بمبشرة.
إضافته والصفار المتبقية إلى اليقطين وملء كل شيء مع كريم. ملء جاهز!

الخطوة 4: طبخ بودنغ اليقطين.


اضبط الفرن على تسخين. 180 درجة. نخرج العجين من الثلاجة. نحن ندهن صحن الخبز بقطعة من الزبدة ونضع العجينة فيه ، ونوزعه بالتساوي على السطح ونكوّن الجوانب. يخترق بخفة بشوكة ويرسل لخبز في الفرن 15 إلى 20 دقيقة.

بعد ذلك نملأ العجين بالملء ونضع الخبز مرة أخرى 30 دقيقة حتى يتم تجميد الحلوى تماما.

الخطوة 5: خدمة بودنغ اليقطين.


نأخذ بودنغ النهائي من الفرن ورائع تماما. ثم رشها بالسكر البودرة وقطعيها إلى قطع مجزأة قم بشرب الشاي العطري ودعوة الأسر لتناول الطعام. شهية طيبة!

نصائح وصفة:

- - نملأ الليمون بالماء المغلي من أجل إزالة جميع المواد الضارة الزائدة عليه ، وبالتالي سيتحول الحماس إلى عبق أكبر.

- - عند تحميص العجينة ، يمكنك رشها قليلاً بالفاصولياء أو البازلاء النظيفة حتى لا ترتفع وتتساوى. ثم اسكبه واملأ العجينة بالحشوة.

- - إذا كنت خائفًا من أن العجين قد يلتصق بالنموذج ، فقم بتغطيته بورق شهادة جامعية.

شاهد الفيديو: قرع العسل بالقشطه (مارس 2020).