الحلويات

تويكس المنزل


المكونات لصنع تويكس محلية الصنع

للحلويات المفروم

  1. دقيق قمح ممتاز 1 كوب
  2. زبدة 80 جم
  3. السكر 2 الجدول. الملاعق
  4. بيض الدجاج 2 قطعة.
  5. القشدة الحامضة (أي محتوى الدهون) 2 الجدول. الملاعق
  6. ملح 0.2 شاي الملاعق

للكراميل:

  1. حليب مكثف 1 علبة (380 جم)
  2. زبدة 15 جم

للتزجيج:

  1. حليب الشوكولاته بدون إضافات 200 جم
  • المكونات الرئيسية: الزيت ، الكاكاو والشوكولاته
  • توزيع 3-6

المخزون:

زجاج ، أكواب ، سكين ، ملعقة كبيرة ، ملعقة شاي ، غربال ، لوح تقطيع ، ورق رق ، طبق خبز ، صفيحة ، فرن ، صينية خبز ، ثلاجة ، ملعقة خشبية ، مقلاة بجدران سميكة

الطبخ twix محلية الصنع:

الخطوة 1: تحضير المكونات.

سنحتاج فقط صفار البيض من الدجاج ، لذلك نحن بحاجة إلى إزالتها. لكن قبل ذلك ، قم بغسل البيض بالماء والصابون للتخلص من البكتيريا الضارة التي تراكمت على القشرة. ثم كسر البيض برفق بسكين وصب البروتين في كوب واحد ، وصفار البيض في كوب آخر. يجب استخدام الطحين لصنع تيكس محلي الصنع طازجًا ومنخل ، لذلك نأخذ غربالًا في أيدينا ونختبر بعناية كوبًا من الدقيق.

الخطوة 2: طبخ المعجنات المفروم الحلو المفروم الحلو.

لذلك لدينا حفنة من الدقيق المنخل في وعاء عميق. أضف القليل من الملح والسكر إليها. وعلى لوح تقطيع نظيف ، قمنا بنشر قطعة من الزبدة المجمدة وبدأنا بلا رحمة في تقطيعها إلى قطع صغيرة بسكين حاد. ثم أضيفي الدقيق والتوابل إلى قطع الزبدة واستمر في العمل بالسكين. يجب أن نحصل على فتات كبيرة من العجين. أضيفي صفار البيض إليه واخلطي العجينة بشكل صحيح. أضف ملعقتان كبيرتان من الكريما الحامضة ، واخلطيهما مرة أخرى! نحن نتحقق من العجين - يجب أن يكون سميكًا ومتفتتًا وغير متجانسًا ويمنع العفن جيدًا.

الخطوة 3: تبرد وتخبز العجين كعكة الغريبة الانتهاء.

نحن نغطي طبق الخبز بورق الشجر ، وننشره بالتساوي فوقه ونوزع العجينة ونسكه بإحكام ونضع القالب في الثلاجة. يجب تجميد العجينة (أو بالأحرى الزبدة الموجودة فيها) خلال نصف ساعة. بعد ذلك وضعنا الفرن لتسخين تصل إلى 180 درجة، وتقديم نموذج الاختبار لذلك. اخبز العجينة حتى يصبح لونها بنيا ذهبيا خفيفا 15-20 دقيقة. نخرج بسكويتنا الرملي من القالب ونمنحه وقتًا لتبرد ، لكن الآن سنعد الكراميل.

الخطوة 4: الطبخ الكرمل ل twix محلية الصنع.

باستخدام فتاحة علب أو فتاحة ، افتح علبة حليب مكثف وصبها في مقلاة ذات جدران سميكة. إضافة قطعة من الزبدة ، وإرسال المقلاة إلى الموقد. نحتاج أيضًا إلى ملعقة طعام ، والتي ستحرك باستمرار الكرمل المغلي 20-30 دقيقة. عندما يصبح الحليب المكثف أكثر كثافة ويكتسب لونًا خفيفًا من الكراميل ، يمكنك إزالة المقلاة من الحرارة. ضع الكرمل بسرعة وبدقة على سطح الكعكة الرملية ، لأنه يبرد بسرعة ويبدأ في التسميك. توزيع الكرمل بالتساوي والمضي قدما في إعداد التزجيج.

الخطوة 5: تحضير الجليد من أجل twix محلية الصنع.

يمكنك شطف المقلاة التي طهي فيها الكراميل فقط ، لأنك تحتاج إلى إذابة الشوكولاتة إما في وعاء ذي جدران سميكة أو في حمام مائي. قسم الشوكولاتة إلى قطع ووضعها في مقلاة جافة ونظيفة. مرة أخرى نأخذ ملعقة الطهي ونحرّك الشوكولاتة تدريجياً لمدة 1-3 دقائق. مقارنةً بالوقت الذي تقضيه في طبخ الكراميل ، حاول أن تمسك بهذه الدقائق الثلاث ، لا تشتت انتباهك حتى لا تحترق الشيكولاتة ، ولم يفسد الطبق النهائي بسبب ذلك. عندما تذوب الشوكولاتة تمامًا ، اسكب الكعكة عليها ، ثم قم بتسوية سطح الزجاج ، إزالة البلاط twix في الثلاجة للتصلب لمدة 3-5 ساعات.

الخطوة 6: خدمة twix المنزل الانتهاء.

عندما يتم تجميد القرص ، يمكنك إخراجه من الثلاجة وتقطيعه إلى عصي صغيرة وتقديمه مع الشاي أو القهوة أو أي مشروب آخر. بحر المتعة مضمون لك! لقد قمت بعمل رائع ، والآن يمكنك التوقف! شهية طيبة!

نصائح وصفة:

- - عند تبريد العجينة القصيرة قبل الخبز ، يمكنك توفير القليل من الوقت عن طريق وضع النموذج في الثلاجة - بعد ذلك يجب أن تبقى في البرد لمدة 10-15 دقيقة فقط.

- - يمكن استبدال جزء من حليب الشوكولاته بمرارة.

- - إذا لم تنقشع العجينة بشكل جيد ، فقم بإضافة المزيد من الكريما الحامضة ، واخلطيها وحاوليها مرة أخرى.

- - يمكن تحضير تحضير معجنات حلوة مفرومة حلوة مفرومة إلى معالج طعام ، إذا كان لديك واحد.

- - يمكن استبدال الكريما الحامضة بكريم أو ماء بارد.

- - يمكن استخدام بياض البيض المتبقي لإعداد طبق آخر.


شاهد الفيديو: شوكولاتة تويكس حجم كبير و بمكونات موجودة فى كل بيت وتحدى (كانون الثاني 2022).