آخر

صلصة شوكولاتة بالحليب


استخدم الشوكولاتة الداكنة للحصول على لمسة نهائية أقل حلاوة في هذه الوصفة. جرب وضع القليل منه فوق بعض الكريب الطازج.

مكونات

  • 4 أونصات من شوكولاتة الحليب ، مفرومة ناعماً
  • 2 ملاعق كبيرة زبدة غير مملحة ، درجة حرارة الغرفة

تحضير الوصفة

  • ضعي الشوكولاتة والملح في وعاء متوسط ​​الحرارة. تُسخن الكريما في قدر صغيرة حتى تبخر (لا تغلي) ثم تُسكب فوق الشوكولاتة. اتركيه حتى تذوب الشوكولاتة ، حوالي 5 دقائق. تُضاف الزبدة وتُخفق حتى تذوب الزبدة وتندمج ويصبح المزيج ناعماً. قدميها دافئة.

المحتوى الغذائي

لأربع حصص (حوالي 1/3 كوب لكل منها): السعرات الحرارية (سعرات حرارية) 350 دهون (جم) 30 دهون مشبعة (جم) 19 كوليسترول (مجم) 65 كربوهيدرات (جم) 19 ألياف غذائية (جم) 0 إجمالي السكريات (جم) 17 بروتين (غ) 3 صوديوم (ملغ) 170 قسم المراجعات

ملخص الوصفة

  • نصف كوب من مسحوق الكاكاو غير المحلى
  • نصف ملعقة صغيرة ملح
  • 1 كوب ماء
  • نصف كوب سكر أبيض
  • 1 ملعقة صغيرة من خلاصة الفانيليا النقية

اخلطي مسحوق الكاكاو والملح معًا في وعاء.

يُغلى الماء والسكر في قدر مع التحريك حتى يذوب السكر. يقلب في خليط الكاكاو ببطء. اخفض الحرارة إلى متوسطة. يُترك على نار خفيفة مع التحريك من حين لآخر ، حتى تتكاثف الصلصة قليلاً ، حوالي 3 دقائق. يرفع عن النار ويقلب في الفانيليا.

تُسكب الصلصة في وعاء تخزين وتترك لتبرد ، مكشوفة ، حتى تتكاثف. ضع الحاوية على كيس ثلج لتبريد أسرع. قم بتغطيته وتخزينه في الثلاجة.


السبب في أنني أحب وصفة الشوكولاتة البيضاء هذه كثيرًا هو أنك تحتاج فقط إلى عدد قليل من المكونات الشائعة لصنعها في المنزل. أراهن أن لديك حتى القليل في المنزل! انت تحتاج:

تساو & ndash يمكنك العثور عليها بالقرب من الحليب في قسم الألبان. يمكنك أيضًا استخدام الكريمة الخفيفة أو حتى الحليب كامل الدسم هنا.

شوكولاته بيضاء & ndash كلما كانت الشوكولاتة أفضل ، كلما كانت صلصة الشوكولاتة أفضل! سترغب في استخدام شوكولاتة بيضاء عالية الجودة هنا. أنا أحب شوكولاتة Ghiradelli البيضاء. يمكنك استخدام رقائق الشوكولاتة البيضاء أو لوح الشوكولاتة.

سمنة & ndash أنا أفضل الزبدة غير المملحة ، لكن المملحة ستعمل أيضًا.


في العديد من الوصفات ، أرى التعليمات تنص على صنع عجينة من مسحوق الكاكاو وقليل من الماء أولاً قبل إضافة باقي الماء.

في حين أنه من الصحيح أن مسحوق الكاكاو لا يحب الاختلاط بالماء البارد بسبب محتوى الدهون في الكاكاو ، فإنه يختلط على الفور تقريبًا بمجرد غليان الماء.

نصيحة للمحترفين: قم بتبسيط عمليتك عن طريق إضافة مسحوق الكاكاو إلى الشراب بمجرد غليان الخليط. سوف يختلط على الفور تقريبًا. لا تحاول بعد الآن صنع عجينة بالكاكاو وجزء من الماء!


شراب شوكولاتة الحليب خالي من السكر

مكونات

  • 1 كوب 240 مل ماء
  • 2 & frac12 أوقية. (& frac34 cup) 70 جم (190 مل) مسحوق كاكاو
  • 2 ملعقة كبيرة 2 ملعقة كبيرة زبدة غير مملحة
  • رشة 1 رشة ملح
  • 4 ملاعق كبيرة 4 ملاعق كبيرة إريثريتول
  • & frac12 كوب 120 مل كريمة خفق ثقيلة
  • 1 & frac12 ملعقة صغيرة 1 & frac12 ملعقة صغيرة خلاصة الفانيليا

إلى جانب اختبارها من قبل صانع الوصفة الأصلي ، تم أيضًا اختبار هذه الوصفة واعتماد الجودة من قبل مطبخ الاختبار الخاص بنا.

تعليمات

التعليمات لـ 16 حصص. يرجى التعديل حسب الحاجة.

قد يعجبك ايضا

رغوة إسبرسو مخفوقة خالية من السكر

توت و كريمة مخفوقة

دهن الشوكولاتة والبندق قليل الكربوهيدرات

كيك كيتو ماج بالشوكولاتة

كيتو وكاسترد الفانيليا الخالية من الألبان

قطع كريمة العجين منخفضة الكربوهيدرات

تيم تام بالشوكولاتة منخفضة الكربوهيدرات

شوكولاتة منخفضة الكربوهيدرات وفانيليا لامينجتون

كب كيك شوكولاتة كيتو

كمأ الأفوكادو الشوكولاته منخفض الكربوهيدرات

فوضى الشوكولاتة منخفضة الكربوهيدرات مع التوت والقشدة

كعكة لافا الشوكولاته المنصهرة منخفضة الكربوهيدرات

آيس كريم عجينة الكوكيز منخفضة الكربوهيدرات

مربى التوت الفوري منخفض الكربوهيدرات

آيس كريم توت أزرق منخفض الكربوهيدرات

موس تشيز كيك الشوكولاتة بالنعناع قليل الكربوهيدرات

كيتو الزنجبيل والتوابل الهولندية الطفل

كعكة الجبن دوامة الكربوهيدرات منخفضة الكربوهيدرات

كعكة الشوكولاتة Keto no-bake

تشيز كيك كوب زبدة الفول السوداني

زغب كعكة الجبن بالليمون كريستي

جرّب خطط وجبات الكيتو والوجبات منخفضة الكربوهيدرات مجانًا!

باستخدام أداة خطة الوجبات الموفرة للوقت من دايت دكتور ، يمكنك إنشاء خطط وجباتك الخاصة من البداية - أو تخصيص واحدة من أكثر من 200 خطة وجبات ذات طابع خاص. لست عضوا حتى الآن؟ جربه لمدة شهر مجانًا.

ابدأ بتحدي الكيتو المجاني لمدة أسبوعين

هل تريد إنقاص الوزن دون جوع أو صحة نابضة بالحياة أو عكس مرض السكري عند انخفاض الكربوهيدرات؟ إذن هذا التحدي البسيط واللذيذ هو لك. كل ما تحتاجه هو طعام حقيقي. كل شيء آخر مجاني.

هل تريد معرفة المزيد عن الكربوهيدرات المنخفضة والكيتو؟

الدليل إن النظام الغذائي منخفض الكربوهيدرات أو الكيتو الغذائي يعني أنك تتناول كمية أقل من الكربوهيدرات ونسبة أعلى من الدهون. هنا يمكنك معرفة كل شيء عنها وكيفية استخدامها للوصول إلى أهدافك الصحية الشخصية.


الربيع في الهواء

لقد اشتريت بعض صفصاف الهرة الأسبوع الماضي في Trader Joe’s ، لأنها لا تذكرني بالربيع فحسب ، بل تذكرني بأمي. كانت أمي تحضر دائمًا صفصاف الهرة ، وهي علامة أكيدة على أن الربيع كان في طريقه.

في هذا الوقت من العام ، ننتظر بصبر الموسم القادم (هل سيأتي يومًا ما؟) ، والذي يبدو أنه يستغرق وقتًا هنا في وسط ولاية أوريغون.

عدت إلى المنزل الأسبوع الماضي ، ومشيت في الصباح الباكر مع صديقاتي. أنا لا أمزح ، أزهار النرجس تتفتح بالفعل! النرجس تكفي لإعطاء الفتاة حمى الربيع ، هذا أمر مؤكد. هذا ، ورائحة من الحشائش التي تم قصها مؤخرًا ، بينما كنا نسير في المناطق السكنية.


صوص الشوكولاتة مع مسحوق الكاكاو

هناك سببان رئيسيان لأنك ستحب وصفة الصلصة محلية الصنع هذه & ndash

إذا اضطررت إلى تصنيف هذا على مقياس من المبتدئين إلى مستوى الخبراء في مهارة الطهي ، فسأقول إنها & rsquos وصفة من نوع المبتدئين. لكنها تستحق وسام خبير. أقول ذلك لأنه بمجرد قيامك بذلك ، سيعتقد الجميع أنك معالج الشوكولاتة نوعًا ما. (وهو ما قد تكون عليه ، يمكنني أن أكون متأكدًا.)

إنه & rsquos سهل ، يخرج على نحو سلس حريري وتحتاج فقط إلى بعض المكونات الأساسية. إنها & صلصة الشوكولاتة المثالية إذا سألتني.


كيفية صنع غاناش الشوكولاتة

هل تريد معرفة كيفية جعل العملاء رائعون؟ خذ بعض أقراص الشوكولاتة وأضف بعض الكريمة الثقيلة (المعروفة أيضًا باسم كريمة الخفق) وضعها في الميكروويف لمدة دقيقة واحدة. دعهم يجلسون لمدة دقيقة واحدة ، واخفق الكريمة الساخنة لمدة 30 ثانية ولديك أفضل صلصة شوكولاتة حريرية وأكثر نعومة على الإطلاق.

أعدك أنك لن تشتري صوص الشوكولاتة المعبأة مرة أخرى.

الوصفة هي فقط نسبة الشوكولاتة إلى الكريمة المخفوقة. نسبة 1: 1. إذا تركت الغاناش يبرد تمامًا وتصلب في الثلاجة ، فسيكون ذلك نسخة أقل صعوبة من وصفتي لشوكولاتة الكمأ بدون مسحوق الكاكاو الذي أضعه فيه.

يمكنك استخدام غلاية مزدوجة لعمل الغاناش أيضًا ، فالميكروويف أسهل ولا يتطلب # 8217t ضمان حصولك على وعاء مقاوم للحرارة لن يتشقق على القدر الصغير.


الوصفات التي تستخدم الكثير من الحليب

لا تخف من اقتراب تواريخ انتهاء الصلاحية - فإليك طريقة استهلاك الحليب.

متعلق ب:

وعاء الزبادي الفوري من Food Network Kitchen

قلقة من أن الحليب الخاص بك يقترب من تاريخ انتهاء صلاحيته؟ ليس عليك أن تضغط على هذا الجالون كله. إليك بعض الوصفات التي ستساعدك على تحقيق أقصى استفادة من كل هذا الحليب.

أولاً ، نصيحة للطهي: قد تتطلب بعض الوصفات حليبًا كامل الدسم قليل الدسم (2٪) أو قليل الدسم (1٪) ، ولكن يمكنك عمومًا استخدامهما بالتبادل. ببساطة أدرك أنه قد تكون هناك نتائج مختلفة في الملمس والنكهة. من الأفضل حفظ الحليب الخالي من الدسم للشرب أو إضافته إلى الحبوب أو العصائر.

إذا كنت ترغب في تجنب المشكلة في المستقبل ، فاشترِ عضويًا. يتمتع الحليب العضوي غير المفتوح بفترة صلاحية طويلة - فكر في 40 إلى 60 يومًا ، مقارنة بـ 15 إلى 17 يومًا لغير العضوي. هذا بفضل عملية إطالة العمر الافتراضي للبسترة الفائقة. ومع ذلك ، يجب استخدام كل الحليب في غضون 10 أيام من فتحه.

الآن ، إليك أفضل الوصفات التي تستهلك المزيد من الحليب.

حليب ريكوتا كامل الدسم محلي الصنع من Food Network Kitchen ، كما يظهر على شبكة الغذاء.

تصوير: ستيفن جونسون و copy2016، Television Food Network، G.P. كل الحقوق محفوظة

ستيفن جونسون ، 2016 ، Television Food Network ، G.P. كل الحقوق محفوظة

قم بتوجيه الرواد الداخلي الخاص بك

شمروا عن ساعديكم وانطلقوا في مشروع يستهلك الكثير من الحليب.

إذا كنت جالسًا على جالون من الحليب مشي على أطرافه نحو تاريخ انتهاء الصلاحية ، ففكر في صنع جبن الريكوتا محلي الصنع (في الصورة). تستخدم هذه الوصفة 7 أكواب من الحليب. لا شاش للتوتر؟ يمكنك الاستغناء عن منشفة مطبخ نظيفة. انشر الريكوتا على الخبز المحمص وغطيها بالتوت والجرانولا أو المكسرات المحمصة ورذاذ العسل. أو تذوق أطباق المعكرونة.

قد يكون من الصعب العثور على اللبن الرائب - فالشيء الجيد جعله من الصفر سهل للغاية. سيرشدك دليل اللبن الخاثر المصنوع منزليًا هذا خطوة بخطوة خلال عملية زراعة الحليب البسيطة. ثم كن مجنونًا واصنع الفطائر والفطيرة والبسكويت وتتبيلة الأعشاب - أو اسكب قشورًا في عصير.

صنع الزبادي أسهل مما تعتقد وطريقة مفيدة لاستخدام الحليب. لا تتطلب هذه الوصفة أي معدات خاصة - فقط الوقت والصبر. أو استخدم القدر الفوري الخاص بك (في الصورة أعلاه) وصنع الزبادي المنعش مباشرة على سطح العمل.