الصلصات

اليمن التوابل "Shug"


مقومات تحضير الطعام اليمني "Shug"

  1. الثوم 3-4 فصوص
  2. فلفل حار (هالبينو متنوعة) 2-3 قطع.
  3. طماطم طازجة أو معلبة 4-5 قطع.
  4. الكزبرة 1 حفنة
  5. بقدونس 1 باقة (صغير)
  6. 2 ملعقة طعام زيت زيتون
  7. الكمون المطحون 2 ملعقة صغيرة
  8. الكركم 0.5 ملعقة صغيرة
  9. 0.5 ملعقة صغيرة من مسحوق الكاري
  10. بذور الهيل من 2-3 قرون
  11. عصير ليمون من نصف عصير ليمون
  12. ملح حسب الرغبة
  13. السكر حسب الذوق
  • المكونات الرئيسية الطماطم
  • خدمة 4 حصص
  • المطبخ العالميآسيوي ، شرقي

المخزون:

أهم المعدات - خلاط ، سكاكين ، أواني لتقديم (وعاء)

طبخ التوابل اليمنية "Shug":

الخطوة 1: تحضير الثوم والفلفل والطماطم والكزبرة مع البقدونس.

باستخدام سكين ، قم بتنظيف الثوم بعناية ورميه في الخلاط. الفلفل والكزبرة والبقدونس تحت الماء الجاري وتضاف إلى الثوم.

الخطوة 2: إضافة بقية المكونات.

يضاف الكمون المطحون والكركم إلى الخلاط. نضع أيضا مسحوق الكاري وبذور الهيل هناك. أضف ملعقتان كبيرتان من زيت الزيتون وعصير الليمون.

الخطوة 3: طحن المكونات لدينا.

الآن العملية الرئيسية هي طحن. قم بتشغيل الخلاط واتركه يعمل لمدة نصف دقيقة تقريبًا. خلال هذا الوقت ، يمكنك أن تقول سجاد التوابل والتحضير. بعد تقطيعه - تذوق وإضافة القليل من الملح والسكر ، ومرة ​​أخرى حسب الذوق.

الخطوة 4: تخدم على الطاولة.

هذا كل شيء ، "التوابل" Schug جاهزة. لم يكن هناك شيء معقد في عملية الطهي. نأخذ وعاءًا نظيفًا ونحول التوابل بعناية من الخلاط ونقدمه إلى الطاولة ، حيث يجلس الضيوف الذين ينتظرون بالفعل. شهية طيبة!

نصائح وصفة:

- - عند اختيار زيت الزيتون ، تجدر الإشارة إلى أن زيت الاستخلاص الأول مناسب على الأرجح للتوابل. خلاف ذلك ، فإن الطعم سيكون مختلفا.

- - بعض الطهاة ، قبل وضع جميع المكونات في الخلاط ، وختم الفلفل ، والكزبرة ، والطماطم ، وما إلى ذلك بسكين

- - يمكن تخزين التوابل في الثلاجة لمدة تصل إلى أسبوعين.

شاهد الفيديو: مكونات خلطة البهارات اليمنيه. Yemeni Mixed Spices (أبريل 2020).